芽苗蔬菜生产技术图册

1997-08  

中国农业出版社  

王德槟，张德纯 主编  

30  

40000  

本图册以作者所查阅的有关资料及亲自进行的研究和实践为基础，并以图文并茂的形式，形象地、全面地介绍了近几年迅速发展起来的高档绿色食品——芽苗类蔬菜的定义、种类和特点；形成的历史、再度兴起的社会背景和发展前景；主要芽苗菜的生产技术，包括从场地选择、设施准备、规范化管理，到产品标准与销售以及如何达到绿色食品要求等。作者在选取图片、撰写文字时力求简洁、明了、实用，以尽量满足读者提出的“看了能懂，懂了能做，做了能成”的要求。本图册内容新颖，可供从事蔬菜生产、教育、科研工作的同志参考。

一、概述 （一）芽苗类蔬菜的发展历史 （二）芽苗类蔬菜再度兴起的社会背景 （三）芽苗类蔬菜研究工作的新进展二、芽苗类蔬菜的种类、特点及发展前景 （一）芽苗类蔬菜的定义和种类 （二）芽苗类蔬菜的特点 （三）芽苗类蔬菜生产发展展望三、芽苗类蔬菜的生产技术 （一）生产场地的选择 （二）生产设施的准备 （三）芽苗类蔬菜栽培技术四、芽苗类蔬菜的营养成分 （一）几种芽菜的营养成分 （二）芽苗类蔬菜可制成各种美味佳肴五、绿色食品芽苗菜生产须知 （一）什么叫绿色食品 （二）生产绿色食品芽苗菜应注意事项六、结束语——定向21世纪

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这本书个人认为还不够详细，虽然大部分都有作说明，但一些要点还是欠缺，不明了，看了这本种不去芽苗菜的（我是没有种出来）