特种水产养殖技术
1999-05
中国农业出版社
常明雪 主编
150
100000
随着我国市场经济的不断发展和人民生活的不断提高，人们的食物结构发生了相应的变化。近年来，人们对特种水产有了新的要求。为此，广大农村涌现了一批养鳖、养蟹、养虾、养鳝的养殖专业户和养殖专业村。为了满足广大农民对特种水产品养殖知识的需求和更好地推广、普及特种水产养殖技术，我们特地编写了这本书。 本书主要介绍了鳖、龟、虾、蟹、黄鳝、泥鳅的养殖技术和常见病的防治以及一些烹饪方法。在编写的过程中，力求文字简洁，内容丰富，技术实用；凡具有初中以上文化程度的人都能阅读。 由于我们水平有限，书中难免有不妥之处，敬请读者批评指正。
第一章 青虾养殖 第一节 青虾的生物学特征 一、青虾的形态特征 二、青虾的生活习性 三、食性 四、生长特性 五、青虾的繁殖 第二节 青虾苗的人工培育和采捕 一、青虾苗的人工培育 二、天然青虾苗的采捕 第三节 青虾的养殖 一、池塘养虾 二 网箱养虾 三、鱼虾混养 第四节 青虾的越冬和疾病防治 一、青虾的越冬管理 二、青虾的疾病防治 第五节 青虾的选捕第二章 河蟹养殖 第一节 河蟹的生物学特征 一 河蟹的形态结构 二 习性 三 洄游和生殖特性 四 脱壳与生长发育 五、四种绒螯蟹的区分 第二节 河蟹对水域环境的要求 一 温度 二 盐度 三、酸碱度 四 光照 五、氧气 第三节 河蟹的自然繁殖和人工育苗 一 河蟹的自然繁殖 二、河蟹的人工育苗 第四节 蟹苗的捕捞和运输 一 捕苗 二、运输 第五节 成蟹池的建设 一 养殖水域的选择 二 养殖类型 三、养殖周期和养殖方法 四、成蟹池的条件 第六节 成蟹饲养管理 一 清池消毒 二 蟹苗放养 三、饲养管理 四、成蟹日常管理 第七节 河蟹的捕捞 一 捕捞时间 二、捕捞方法第三章 鳖的养殖 一、鳖的生物学特性 二、鳖的繁殖与孵化 三、鳖的养殖 四、鳖的疾病防治第四章 乌龟养殖 一、乌龟的经济价值 二、乌龟的形态 三、乌龟的内部构造 四、乌龟的生活习性 五、乌龟的生殖习性 六 乌龟的人工养殖第五章 黄鳝养殖 第一节 黄鳝的生物学特征 一、黄鳝的特征 二、黄鳝的生活习性 三、黄鳝的食性 四 黄鳝的生殖习性 第二节 黄鳝的苗种繁殖 一、黄鳝的自然繁殖 二 黄鳝受精卵的人工孵化 第三节 黄缮的人工养殖 一、黄鳝池的建设 二 苗种放养 三 放养时间和放养密度 四 黄鳝的人工投饵 五 黄鳝养殖的日常管理 六、黄鳝的起捕和产量 第四节 黄鳝的贮养和运输 一 贮养运输中的死亡原因 二 黄鳝的贮养运输方法第六章 泥鳅养殖 第一节 泥鳅的生物学特征 一、泥鳅的种类及形态 二 泥鳅的生活习性 三、泥鳅的繁殖习性 第二节 泥鳅的人工繁殖 一、亲鳅的选择 二、亲鳅的鉴别及雌雄比例 三 人工催产及人工授精 四、泥鳅的孵化 第三节 养殖场地的选择与建设 一 场地的选择 二、场地的建设 第四节 泥鳅的苗种培育 一 夏花培育 二、鳅种培育 第五节 泥鳅的成体养殖 一、池塘养殖 二 网箱养鳅 三 稻田养鳅 四 池沼养鳅 五、水生植物田养鳅 六、鳅鱼混养 七、家庭养鳅法 八、木箱养鳅 第六节 泥鳅的敌害 病害与防治 一 敌害与防治 二、病害与防治 第七节 泥鳅的越冬 捕捞和运输 一、泥鳅的越冬 二、泥鳅的捕捞 三、泥鳅的运输第七章 几种特种水产品的烹制方法 一、鳖的宰杀和烹制 二 乌龟的宰杀和烹制 三、鳝鱼的宰杀与烹制 四、泥鳅的烹制 五 河蟹的烹制
