奶牛高效饲养新技术
2004-1
中国农业出版社
徐照学/薛允平主编
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改革开放使我国的畜牧业得到了长足发展，蛋类及鸡猪肉类产量在国际上连续数年名列前茅，但我国的奶及奶制品生产仍处落后地位，随着国民生活水平的提高，对牛奶的需求量将越来越大，特别是在农村。奶牛是饲料报酬较高的草食动物，饲养粗放，耐受性强。针对我国人均占有耕地少，精饲料相对缺乏，草山、草坡面积较大，生态环境脆弱并日趋恶化的现实，国家已致力调整农业及畜牧业内部的生产结构，鼓励退耕还草还林，充分发挥农村的饲料优势和反刍动物的特性，大力发展节粮型的养牛业，牛奶将成为百姓消费的热点，奶牛业必将成为国民经济新的经济增长点。我国奶牛业快速发展启动较晚，因此，必须立足现代先进技术，使奶牛饲养从传统的生产方式向现代化转化，科学饲养、科学管理、科学利用，提高奶牛个体产量和奶品的质量。为了普及科学养奶牛技术，帮助解决奶牛饲养中遇到的有关技术问题，特编写本书。从理论知识到实际应用，着重就奶牛的营养需要和饲养标准、饲料营养和日粮配制、饲养管理、挤奶技术和牛奶的初步加工、奶牛的繁殖、卫生管理和疾病防治、奶牛场的规划建设和环境管理做了详细介绍。
序前言第一章 奶牛的主要品种与选择一、奶牛的主要品种二、奶牛的外貌鉴定三、奶牛生产性能测定与计算四、牛群标记与记录五、优良奶牛的选择第二章 奶牛的饲料一、青绿多汁饲料二、青贮饲料三、粗饲料四、能量饲料五、蛋白质饲料六、矿物质饲料七、添加剂饲料第三章 奶牛的饲养管理一、奶牛的饲养标准和日粮配合二、犊牛的饲养管理三、育成牛的饲养和管理四、干乳期母牛的饲养和管理五、围产期母牛的饲养管理六、泌乳牛的饲养管理七、奶牛夏季饲养管理八、全价混合日粮第四章 奶牛的繁殖一、奶牛的生殖生理二、奶牛的人工授精技术三、妊娠诊断四、繁殖新技术五、妊娠期间母牛的生理变化六、奶牛的分娩与助产七、提高奶牛繁殖率的措施第五章 牛场建设和牛舍建筑一、场址的选择二、场地的规划和布局三、牛舍建筑四、奶牛场的配套设施第六章 牛乳及其初步处理一、牛乳的化学组成二、牛乳的物理性质三、牛乳的初步处理四、牛乳的贮存与运输五、牛乳的污染及预防措施第七章 奶牛场的卫生防疫和奶牛常见病的防治一、奶牛场的卫生防疫二、牛的正常生理指标三、常见传染病口蹄疫结核病布鲁氏菌病炭疽……第八章 高产奶牛的培育附录
