巧做牛羊肉制品
王卫国 编
中国农业出版社
出版时间：
2004-1
出版社：
中国农业出版社
作者：
王卫国 编
内容概要
《巧做牛羊肉制品》介绍了牛、羊肉的屠宰与初加工、成熟与腐败，又分别对腌腊制品、酱卤制品、肠类制品等牛羊肉加工方法进行了介绍。
图书封面
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2004-1
中国农业出版社
王卫国 编
《巧做牛羊肉制品》介绍了牛、羊肉的屠宰与初加工、成熟与腐败，又分别对腌腊制品、酱卤制品、肠类制品等牛羊肉加工方法进行了介绍。