葡萄生产关键技术百问百答
2005-9
中国农业出版社
赵常青
209
《葡萄生产关键技术百问百答》从葡萄栽培的基础知识入手，介绍了葡萄的各器官功能、作用、生长、发育和葡萄品种特性等葡萄在生理方面的发育规律性，另一方面以葡萄生产关键技术为轴线，介绍了葡萄育苗、建园、树体管理、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、自然灾害防治、无公害栽培和产后处理等知识。
前言一、概述1.葡萄是什么样的果树?2.葡萄何以称为“保健果品”?3.葡萄酒都有哪些医疗作用?4.葡萄为什么结果早、产量高?5.葡萄容易栽培吗?6.葡萄有哪些栽培形式?7.我国葡萄生产现状和前景如何?8.怎样种葡萄?二、葡萄的器官和性能9.葡萄植株都有哪些器官?10.葡萄根系有哪些功能和生长特性?11.葡萄枝芽有哪些特性和作用?12.葡萄的花芽是怎样分化和形成的?13.葡萄叶片有哪些功能?14.葡萄是怎样开花和坐果的?15.葡萄果实是怎样形成和成熟的?16.葡萄为什么在一年中能多次结果?17.无核葡萄是如何形成的?怎样才能使有籽葡萄变成无核?18.葡萄浆果为何具有五颜六色?三、葡萄主要种类和优良品种19.葡萄有多少种和品种?20.我国有哪些优良鲜食葡萄品种?21.我国主要酿酒葡萄品种有哪些?22.葡萄有哪些品种适合制汁?23.适合我国的葡萄砧木品种有哪些?四、葡萄苗木繁殖24.葡萄苗木繁殖有哪些方法?25.葡萄为什么要提倡嫁接育苗?26.怎样进行葡萄硬枝嫁接育苗?27.怎样进行葡萄绿枝嫁接育苗?28.葡萄嫁接苗如何管理?29.葡萄苗木出圃应强调哪些问题?五、葡萄园建立30.新建葡萄园要求什么样条件?31.新建葡萄园应怎样规划?32.山地建葡萄园应如何改造?33.沙地、河滩地能建葡萄园吗?34.水田怎样改建葡萄园?35.盐碱地能栽葡萄吗?36.如何选定葡萄架式?37.葡萄架如何设立?38.葡萄为什么要挖沟栽植?39.怎样提高葡萄栽植成活率?六、葡萄树体管理.40.葡萄树体管理有哪些内容和特点?41.葡萄枝蔓出土上架怎样操作?42.葡萄怎样进行抹芽、定枝?43.葡萄结果新梢怎样进行摘心?44.葡萄营养枝如何摘心?45.葡萄副梢如何处理和利用?46.篱架葡萄如何整形?47.棚架葡萄如何整形?48.怎样进行葡萄冬季修剪?49.葡萄结果母枝如何修剪?50.葡萄结果枝组如何更新修剪?51.葡萄主、侧蔓如何修剪?52.怎样进行棚架葡萄龙干形规范化修剪?53.葡萄主蔓光秃带如何修剪?54.葡萄枝芽休眠是怎么回事?55.怎样打破葡萄休眠?56.我国北方葡萄为什么要埋土防寒越冬?七、葡萄花果管理57.为什么要强调葡萄花果管理?58.怎样进行葡萄疏花序和花序整形?59.如何防止葡萄落花落果?60.怎样进行果穗整理?61.如何增大葡萄果粒?62.如何进行葡萄套袋?八、葡萄园土、肥、水管理63.葡萄对土壤有哪些要求?64.葡萄园土壤采用哪种管理制度好?65.各种营养元素对葡萄生长发育有何影响?66.为什么提倡葡萄多施有机肥料?67.如何正确使用有机肥料?68.葡萄土壤施肥方法?69.葡萄叶面施肥方法?70.能说说葡萄对水分的需求吗?九、葡萄病虫害防治71.葡萄为什么得病?72.什么是葡萄病害的综合防治?73.病菌是怎样侵入葡萄器官的?74.什么是葡萄真菌性病害?75.葡萄真菌性病害的关键防治点?76.葡萄真菌性病害的识别与防治?77.什么是葡萄细菌性病害?如何防治?78.什么是葡萄病毒病害?如何防治?79.葡萄营养缺素症如何防治?80.怎样预防葡萄果实日烧(灼)和裂果?81.为什么也要重视葡萄虫害的防治?82.葡萄园常用农药分为哪些种类?83.葡萄园常用农药——波尔多液、石硫合剂如何配制?84.农药混施与应注意的问题?85.农药浓度表示与计算方法?十、葡萄园灾害防治86.如何防治葡萄水灾?87.葡萄遇到旱灾如何挽救?88.葡萄园遭遇大风为害怎么办?89.葡萄园遭遇冰雹袭击怎么办?90.葡萄园是怎样受到大气污染的?91.如何防治葡萄园除草剂污染?92.葡萄园怎样防治鸟、兽、鼠害?93.葡萄植株抗低温能力如何?94.葡萄园如何预防霜冻?95.如何防止葡萄根系冻害和实施补救措施?十一、葡萄无公害栽培96.为什么要推行葡萄无公害栽培?：97.何谓无公害食品、绿色食品和有机食品?98.如何申请有机食品、绿色食品和无公害农产品的认证证书?99.建立无公害葡萄园有哪些要求?100.无公害葡萄园对肥料使用有什么要求?101.无公害葡萄生产对选用农药有哪些要求?十二、葡萄采收及产后处理102.如何正确选定葡萄采收期?103.如何正确掌握葡萄采收技术?104.葡萄怎样进行分级?105.鲜食葡萄如何包装?106.怎样利用简易设施贮藏葡萄?107.怎样建造葡萄微型冷库和进行机械冷库贮藏主要参考文献
