葱蒜类蔬菜栽培与贮藏加工新技术
2005-6
中国农业出版社
陈运起 编
81
葱蒜类蔬菜在我国种植范围广，产量高，品质优，是人们日常生活中必不可少的蔬菜和调味品，是进行农业种植业调整、发展农村经济、增加农民收入的重要作物之一。产品不仅在国内具有较大的消费市场，而且还出口日本、韩国、东南亚和欧美等国家。近年来，随着对外贸易的扩大，极大地调动了农民、企业和经销商．的积极性，种植、加工、销售的规模越来越大。在许多地方已成为农民增加收入、发家致富的主要来源，在蔬菜生产和蔬菜出口创汇中占有重要的地位。 为配合农业部“农业科技入户工程”，将葱蒜类蔬菜的高效栽培技术尽快推广到农民手中，我们编写了《葱蒜类蔬菜栽培与加工新技术》一书。本书主要包括：简单的栽培史，营养经济价值，生产现状，经济效益和市场前景； 当前主要推广的品种及特性；生长发育对光、热、土壤、水、肥的要求；优质高产栽培技术；病虫害防治技术和贮藏加工技术等内容。在编写中，注重新品种、新技术的收集和汇编；突出种植技术和病虫害防治技术；注重在内容上深入浅出，通俗易懂，可操作性强；尽量使读者看得懂，学得会。本书主要供农业生产一线的农民技术员、种植企业和广大农民朋友使用。
出版说明前言大蒜一、大蒜类型与主推品种（一）头用型大蒜及优良品种（二）头、薹兼用蒜及优良品种（三）薹蒜及优良品种二、大蒜生长发育及其对环境条件的要求（一）大蒜植株形态特征（二）大蒜生长发能对环境条件的要求（三）大蒜生长发育规律三、大蒜优质高产栽培技术（一）蒜头和蒜薹栽培（二）青蒜栽培（三）蒜黄栽培四、大蒜病虫害及其防治技术（一）大蒜病害及防治（二）大蒜虫害及其防治五、大蒜贮藏加工技术（一）大蒜贮藏技术（二）大蒜加工技术大葱一、大葱类型与优良品种（一）大葱类型（二）大葱白类型优良品种（三）短葱白类型优良品种（四）鸡腿型优良品种（五）分蘖大葱优良品种二、大葱生长发育及对环境条件的要求（一）大葱的植株形态特征（二）大葱生长发育对环境条件的要求（三）大葱生长发育规律三、大葱栽培技术（一）大葱栽培（二）青葱栽培四、大葱病虫害防治技术（一）大葱病害（二）大葱虫害五、大葱贮藏加工技术（一）大葱贮藏（二）大葱加工圆葱一、圆葱类型与优良品种（一）圆葱类型（二）圆葱优良品种二、圆葱生长发育及对环境条件的要求（一）圆葱植株形态特征（二）圆葱生长发育对环境条件的要求三、圆葱生长发育规律……主要参考文献
