农村公共卫生100问
1970-1
中国农业出版社
马志永 等 著
69
《农村公共卫生100问》根据广大农民群众生产、生活需求，就农村公共卫生的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了一万个问题，具有很强的针对性、实用性和可操作性。
前言一、兽医公共卫生及相关的法律法规1．什么是兽医公共卫生?2．兽医公共卫生对我们的生活有什么影响?3．从哪里可以得到更多的兽医公共卫生知识和信息?4．我国兽医公共卫生的法律法规主要有哪些?5．《中华人民共和国动物防疫法》将动物疫病分为几类?6．动物饲养场应当具备什么样的动物防疫条件?7．什么是无规定疫病区?8．动物检疫工作由哪个部门主管实施?9．我国禁止经营哪些动物、动物产品?二、人兽共患病防治10．什么是人兽共患病?11．乡村兽医人员如何做好自身的生物安全防护?12．为什么家畜家禽不能和人同住一个房间?13．重大动物疫情发生后如何进行消毒?14．什么是高致病性禽流感?15．什么是“出血热”?16．除狗以外有其他动物传播狂犬病吗?17．引起脑炎的病毒有哪些?18．钩端螺旋体病是怎样感染给人的?19．什么是莱姆病?20．蚊子都传播哪些疾病?21．什么是疯牛病?22．如何防治破伤风?23．猪链球菌2型在什么情况下容易感染人?24．为什么说洪水过后要防炭疽杆菌病?25．为什么我国近年来布鲁氏菌病感染有所抬头?26．耐药性结核杆菌及其对人的健康有何危害?27．家畜身上的癣可以传染给人吗?28．什么是奶牛“两病”?29．农村常见的寄生虫病有哪些?30．吃“生猛海鲜”要小心寄生虫病吗?31．喝生水可能感染哪些寄生虫病?32．生吃蔬菜要注意哪些寄生虫病?33．为什么要检测猪肉中的旋毛虫?34．“米猪肉”或“豆猪肉”能吃吗?35．肺吸虫病是怎样感染人的?36．为什么不能生吃或半生吃青蛙和蛇?37．弓形虫是如何感染动物和传染给人的?38．血吸虫是怎样感染人和家畜的?39．广州管圆线虫是如何感染人的?40．治疗寄生虫病的常用药物有哪些?三、肉、蛋、奶等动物性食品的污染41．什么是动物性食品污染问题?42．食用哪些食物容易导致沙门氏菌食物中毒?43．如何防治葡萄球菌引起的食物中毒?44．大肠杆菌0157H7食物中毒的发生与人的饮食习惯有关吗?45．变形杆菌食物中毒有什么表现?46．如何预防副溶血性弧菌食物中毒?47．肉毒梭菌食物中毒的原因及其处理方法是什么?48．产气荚膜梭菌食物中毒的主要原因是什么?49．蜡样芽孢杆菌食物中毒多发生于哪些季节?50．哪些食品易引起椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒?51．空肠弯曲杆菌对人的主要危害是什么?52．引起单核细胞增生李斯特氏菌食物中毒的主要食品包括哪些?53．在食品动物上禁止使用的兽药有哪些?54．饲料中禁止使用的添加剂及兽药有哪些?55．在收购饲料原料时要注意检测哪些外源性化学污染物?56．食品中有机磷、有机氯及重金属有害物质对人体有什么危害?57．N一亚硝基化合物、多氯联苯、多环芳烃及其他有害物质对人体的危害是什么?58．食品中三聚氰胺（蛋白精）的来源与危害是什么?59．什么是“瘦肉精”?-60．动物源性食品中激素对人体的危害有哪些?61．环丙沙星为什么是禁用渔药?62．磺胺类药物残留对人体的危害有哪些?63．畜产品中抗生素残留超标的人为因素有哪些?64．常见的贝类毒素中毒有哪几种?65．水产品禁用药物孔雀石绿对人体有什么危害?66．怎样生产无化学性污染的动物性食品?67．什么是休药期?68．如何识别兽药产品的批准文号和批号?四、家畜家禽在屠宰前后的检查69．我国的动物检疫分为哪几类?70．畜禽上市前为什么需要报检?71．畜禽出售前的检疫项目有哪些?72．产地检疫的概念、出证条件及主要方法是什么?73．为什么调运乳用、种用动物需要办理检疫审批手续?74．运输动物需要办理哪些手续?75．为什么运载动物产品的车辆在装前、卸后应及时清洗、消毒?76．什么是屠宰检疫?77．生猪屠宰检疫过程中，主要检疫环节有哪些?78．屠宰检疫结果如何处理?79．屠宰检疫和肉品品质检验如何区别?80．怎样识别注水肉?81．如何鉴别母猪肉?82．消费者在购买和食用猪肉时应注意什么?83．进入市场的动物产品，应当具备哪些条件?84．为什么市场禁止销售检疫证明和验讫印章不符的猪肉?85．什么是动物法定检疫项目和检疫对象？86．如何进行动物产地报检?87．发生动物疫情后该如何处理?88．我国对哪些动物疫病实施强制免疫?89．病死动物能销售和食用吗?五、常见疾病和环境卫生90．常见的宠物与人兽共患病有哪些?91．什么是肝炎?92．什么是艾滋病?93．如何预防流感?94．家有结核病患者应如何预防?95．性传播疾病离我们远吗?96．如何预防癌症?97．什么是“三高”人群?98．农村供水怎样符合卫生标准?99．塑料薄膜、化肥袋子等不可降解的垃圾应如何处理?100．建农村卫生厕所对农民有什么好处?主要参考文献
