食用农产品安全消费100问
2011-6
中国农业出版社
农业部农产品质量安全监管局 编
78
63000
《食用农产品安全消费100问》以胡锦涛为总书记的党中央提出科学发展观，以人为本，建设和谐社会的治国方略，是对建设有中国特色社会主义国家理论的又一创新和发展。实践这一大政方针是长期而艰巨的历史重任，其根本举措是普及教育，普及科学，提高全民的科学素质，这是富民强国的百年大计，千年大计。
一、食用农产品安全消费基础知识
1.什么是安全的食用农产品?
2.我国食用农产品的安全现状如何?
3.如何安全消费食用农产品
4.无公害农产品、绿色食品和有机食品的标志是什么?
5.无公害农产品、绿色食品和有机食品的特点和关系是什么?
6.食用农产品标准包括哪些?是如何分类的?
7.食品标签中的HACCP、GMP、.SSOP、ISO等标识代表什么含义?
8.常见的食用农产品标准代号有哪些?
9.《农产品质量安全法》对农产品的包装和标识有哪些要求?
10.根据《农产品质量安全法》规定，哪些农产品不得在市场上销售?
11.买到假冒劣质农产品后该怎么办?
12.什么是农药残留和农药残留量?
13.什么是畜禽产品安全?
二、食用农产品安全消费常识
(一)米面油类
14.怎样储存大米才安全，营养流失少?
15.怎样鉴别和处理发霉大米?
16.什么是陈化粮?陈化粮可否食用?
17.如何鉴别染色小米?
18.如何识别真伪黑米?
19.如何选购紫米?黑米与紫米的区别是什么?
20.面粉的种类是如何划分的?
21.怎样选购面粉?
22。各种食用油的营养成分如何，如何吃出健康
23.压榨油比浸出油更安全吗?
24.重植物油、轻动物油的消费观是否科学?
25.如何防止花生、大豆、芝麻等油料农产品中黄曲霉毒素的危害?
(二)蔬菜类
26.蔬菜中的主要污染物有哪些?
27.蔬菜中的污染物有何危害?
28.怎样选购污染少的蔬菜?
29.消费者如何鉴别蔬菜的质量安全?在哪里购买蔬菜是安全的?
30.购买的新鲜蔬菜应先浸泡几小时后方能食用，这种观点正确吗?
31.野菜都是安全蔬菜，这种观点正确吗?
32.家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有哪些?
……
由农业部农产品质量安全监管局编写的《食用农产品安全消费100问》内容介绍：以胡锦涛为总书记的党中央提出科学发展观，以人为本，建设和谐社会的治国方略，是对建设有中国特色社会主义国家理论的又一创新和发展。实践这一大政方针是长期而艰巨的历史重任，其根本举措是普及教育，普及科学，提高全民的科学素质，这是富民强国的百年大计，千年大计。
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