畜牧兽医法律法规实用案例解读
2011-10
中国农业出版社
朱兆荣
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本书针对目前养殖业与畜产品安全等与百姓生活息息相关的兽药、饲料、畜产品、畜禽健康养殖、执业兽医师、畜牧兽医行业管理等社会“三农”热点问题展开讨论，用通俗活泼的语言解析畜牧兽医行业中热点问题背后的根由和解决之道，同时配有漫画，使读者在轻松阅读的过程中得到一些理论指导，了解我国饲料、兽药、种畜禽、畜禽产品的相关法律法规，产品的真假辨别，如何避免购买到假劣产品，万一买到假劣产品又怎样依法保护自己利益，怎样举报、打击违法犯罪者等问题，从而力图成为百姓的生活智库，为百姓排忧解难。
朱兆荣，男，1958年生，西南大学荣昌校区副教授，硕士生导师，西南地区养殖司法鉴定人。主要从事动物临床医疗、教学、科研和行政管理工作。教授畜牧兽医行政管理与执法司法、兽医药事管理学、中兽医学、兽医针灸学、宠物医学等课程。在国内外学术刊物上发表论文30余篇；出版和撰写了《畜牧兽医行政法学》、《畜牧兽医行政管理与执法司法》等10本教科书和科技读本，主持和主研国家科技部，重庆市科委、教委中兽药现代化技术研究与开发等科研课题10项，多次获四川省、重庆市科技成果奖。受邀赴泰国卡赛萨大学、我国台湾等地讲学，为法国、美国、泰国等十几个国家专家、学者、学生和官员讲学和针麻医术表演。
前言
一、畜禽健康养殖第一关——兽药、饲料添加剂
二、畜产品安全的保障——健康养殖
三、畜禽健康养殖之畜牧兽医行政管理
（1）饲料对畜产品安全和卫生质量的影响动物福利在动物饲料方面的一个基本要求是提供符合营养需要的饲料，饲喂的饲料不能影响动物的健康。例如，在饲料中长期添加抗生素，会造成畜产品兽药残留，是畜产品安全潜在的隐患。尊重动物在饲料方面的福利，可减少畜产品兽药、有害物质等残留的危害。 （2）环境对畜产品安全和卫生质量的影响如果饲养环境、卫生条件等不符合动物福利的要求，动物生存环境条件差，可诱发动物疫病甚至加快疫病的流行和传播，可直接影响畜产品的质量安全，威胁人类健康。 （3）运输对畜产品安全和卫生质量的影响在运输过程中，动物得不到充分的休息和食物饮水的供应，常常会发生应激反应。在受到一定程度应激后，引起体内甲状腺素、肾上腺素等激素和毒素的大量分泌，使得屠宰后肉品的安全和卫生质量大幅度下降。 （4）屠宰对畜产品安全和卫生质量的影响动物福利要求，屠宰食用动物必须采用人道的方法，以避免或减少动物的恐惧、痛苦与刺激。在屠宰食用动物时，如果采用人道的方法使动物无恐惧、无痛苦地死亡会大大提高肉品的质量。人如果食用受应激反应影响的肉品，就会对健康造成危害。 ……
