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粤澳食品安全合作机制研究

罗必良 等编著 中国农业出版社
出版时间:

2012-5  

出版社:

中国农业出版社  

作者:

罗必良 等编著  

页数:

179  

字数:

200000  

内容概要

  本项研究的主要任务是:基于农产品安全问题来阐明粤澳食品安全合作机制。本书共分八章,前四章为理论部分,后四章为粤澳合作实务。
  本研究认为,
中央政府把供港澳食品摆到非常重要位置,供港澳食品成为一项重要的战略任务。但是,作为一个食品尤其是农产品主要依靠进口的国际性城市,
澳门的食品安全和保障监控体系还是有进一步改进的空间,包括: 多部门共同监管中的权责问题,
“水货”的质量安全和监控问题, 以及相关餐饮企业及消费者的安全意识确立问题等。

书籍目录

序言
摘要
Abstract
1 引论
1.1 问题提出与文献综述
  1.1.1 问题提出
  1.1.2 文献综述
 1.2 研究思路与内容安排
  1.2.1 研究思路
  1.2.2 内容安排 
2 农产品特性及其质量安全
 2.1 农产品的生产特性
  2.1.1 生产的自然特性、产品特性与质量安全 
  2.1.2 农产品商品化生产与质量安全 
 2.2 农产品的市场特征
  2.2.1 搜寻品特性
  2.2.2 经验品特性
  2.2.3 信任品特性
  2.2.4 农产品不同特性分析 
 2.3 质量、考核与农产品“柠檬市场”
  2.3.1 安全农产品的“柠檬市场”现象
  2.3.2 安全生产者退出行为的博弈的分析
 2.4 质量安全:信号显示与品牌建设
 ……
3 农业经营组织与产品质量安全
4 农产品质量安全的风险控制
5 粤澳农产品合作:基础与现状
6 粤澳合作:供澳农产品安全面临的关键问题
7 新加坡及我国香港:农产品安全保障的经验与启示
8 改进与提升:粤澳农产品安全的合作机制设计
参考文献
后记


图书封面

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