动物生物化学
周顺伍
化学工业出版社
出版时间：
1970-1
出版社：
化学工业出版社
作者：
周顺伍
页数：
337
Tag标签：
无
内容概要
《动物生物化学》以易懂的语言，深入浅出地讲述了生命的基本物质——蛋白质和核酸的结构与功能及相关的技术；生命的活性物质——激素和维生素及生物膜的结构与功能；食物中糖类、脂类、蛋白质在体内的物质代谢和能量代谢过程；作为生活细胞的环境——体液的特点和其中水、钠、钾和钙、磷、镁及其微量元素的代谢；简介了大脑的代谢特点、肌肉收缩的原理和结缔组织、肝脏的特点；血液中免疫球蛋白及红细胞的代谢；并简介了动物产品——乳、蛋。内容详实，讲解透彻，能充分调动起读者对于动物生物化学的学习与研究兴趣。
书籍目录
第一章 绪论第二章 蛋白质的结构与功能第三章 酶第四章 维生素与辅酶第五章 生物膜第六章 激素第七章 糖类的代谢第八章 生物氧化第九章 脂类代谢第十章 蛋白质的分解代谢第十一章 水、无机盐的功能与代谢第十二章 物质的代谢调节第十三章 核酸的分子结构第十四章 DNA的生物学功能第十五章 RNA的功能：翻译——蛋白质的生物合成第十六章 基因表达的调控第十七章 分子生物学技术第十八章 某些组织和器官的生物化学第十九章 血液的生物化学第二十章 乳和蛋的生物化学参考文献
编辑推荐
《动物生物化学》可作为畜牧、兽医、水产养殖、动物营养及食品专业的本科生、研究生教材，也可作为相关专业领域的教师与科研人员的参考用书。
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