跟国宾大厨学买菜(水果卷)
2011-6
江苏人民
李哲
141
无
本书收录了仁果、浆果、核果、坚果等七大类共计64种之多的常见水果,如樱桃、蓝莓、荔枝、榴莲等,以图解的形式将各种水果的选购、清洗和保存方法一一传授给读者,并将最为健康的食用方式和营养成分展示出来,让你在得到视觉享受的同时学到真正的健康知识。阅读此书,你会进入水果的王国;读懂此书,你将到达健康的福地。
前言
Part 1 高品质仁果类选购要领
梨
鳄 梨
苹 果
山 楂
枇 杷
油 柑
榅 桲
刺 梨
海棠果
Part 2 高品质浆果类选购要领
葡 萄
醋 栗
山 莓
草 莓
石 榴
桑 葚
柿 子
杨 桃
菠 萝
香 蕉
猕猴桃
火龙果
人心果
无花果
人参果
百香果
蓝 莓
圣女果
Part 3 高品质核果类选购要领
桃
杏
枣
李 子
乌 梅
青 梅
杨 梅
樱 桃
龙 眼
荔 枝
芒 果
槟 榔
莲 雾
橄 榄
椰 枣
拐 枣
番石榴
番荔枝
红毛丹
黄皮果
蛇皮果
Part 4 高品质坚果类选购要领
椰 子
山 竹
榴 莲
菠萝蜜
Part 5 高品质柑橘类选购要领
芦 柑
橘 子
橙 子
柚 子
柠 檬
Part 6 高品质瓜果类选购要领
西 瓜
香 瓜
木 瓜
白兰瓜
哈密瓜
Part 7 其他高品质水果选购要领
甘 蔗
雪莲果
在水果种植、储存过程中,哪些环节容易作假?看色泽、闻气味、摸软硬。如何判断水果的品质?水果如何清洗、保存?水果如何吃更营养? 由李哲编著的《跟国宾大厨学买菜(水果卷)》为食品安全家庭自助权威图解本,国内顶级大厨首次公开传授64种常见水果的选购、清洗及食用要领!
无
我很爱买水果,通过这本书能让我更好的选择新鲜营养的水果,我非常喜欢!很受用!
这本书不错买来就用上了,对于以后再买水果和保存水果有很大的帮助。
介绍全面,对选购水果有帮助
一看书,才发现原来买水果好有这么多的学问啊。
学习做菜,丰富饮食,做健康大厨
现在外面买的什么东西放心吃,酸奶加臭皮鞋,馒头加色素,肉里加激素,地沟油、化学农药、各种添加剂,我决心自己做吃的,但是又不会挑原材料,还好这本书,我要开始从买菜学习。
不错,不错,能学到很多以前不知道的知识
书还不错,印刷很好,纸张也很好,内容不错,适合初学者
图文并貌~非常好~
若是能更加全面点就更好不过了
不错,提高生活质量
内容一般,质量不错,发货速度快,多次在当当购物,值得信赖。:)
,,,刚回来的书,太多了,大概翻了翻,还行
通俗易懂言简意赅
半价买的书,内容是我想要的,只是离我需要的标准还有点距离,已经算是不错了。满意。
慢慢看,学习
学习了··
爱吃水果,不会买水果,学习学习,是好书
终于知道超市里地水果怎么吃了
书中介绍的水果种类较多,对不经常购买水果的人比较有用,如果对每一种水果能更进一步介绍,就更好了。
学会买好水果
书写的很好,就是南方水果多一些,北方水果少
有点鸡肋啊
书的价格有些小贵,内容还算实用吧
东西不错,只是纸张不咋地,买菜可以参考
印刷纸质都一般,就是便宜而已。
图片质量也很好,最重要只要如何挑选新鲜水果,赞,还有买蔬菜和肉类,可惜一起下单的时候缺货了,下次等有货了再买其其它基本,家庭主妇必备。