现代家庭服务业职业培训系列教程
2011-9
中央广播电视大学出版社
沈力匀 编
198
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家庭服务业作为我国的一个新兴行业，发展迅速。据统计，国内家政企业近60万家，年产值逾1600亿元，从业人员约2000万人。规模大，发展迅猛，已成为第三产业的重要组成部分。为了促进家庭服务业健康、快速地发展，加大家政行业的培训力度，提高培训质量，培养多工种、高质量的家政服务管理人员和服务人员是至关重要的。 根据国家领导人的有关指示和《国务院关于加强和改进社区服务工作的意见》（国发[2006]14号），及人力资源和社会保障部颁布的《国家职业标准--家政服务员（2006年版）》，结合家政服务员培训需求的实际，我们组织了有关高校、企业家政职业培训部门的专家、教授编写了“现代家庭服务系列教材”。希望能为全国的家庭服务人员的培训提供一套实用性较好的培训与教育教材，为家庭服务业的发展做出一些贡献。
单元一 烹饪与营养常识必备知识1．1 烹饪原料介绍一、蔬菜类二、水产品类三、畜禽类四、粮食类五、水果类六、调味品类1．2 人群营养基础一、食物、食品、营养二、人群营养基础三、中国居民平衡膳食宝塔思考练习单元二 家居保洁常识必备知识2．1 清洁居室一、家庭必备清洁用品和用具二、吸尘器的使用方法三、常见清洁剂、消毒剂2．2 清洁家具及易碎用品一、家具擦拭、保洁常识二、灯具清洁常识思考练习单元三 衣物洗涤与存放常识必备知识3．1 纺织品基本知识一、纤维的种类二、织物的种类3．2 衣物洗涤一、洗涤程序二、常用的洗涤标识三、家庭服装洗涤的基本方法四、常见质地衣物的洗涤方法3．3 去污和水洗材料一、污渍的种类二、污渍的识别三、居家常用去渍剂的种类四、去除污渍的方法五、水洗材料种类及性能特点3．4 晾晒与摆放衣物一、晾晒衣物二、清洁鞋帽三、分类摆放衣物3．5 皮革护理一、皮革制品的种类二、光面皮革的护理思考练习单元四 家庭卫生保健必备知识4．1 家庭卫生概述一、家庭卫生的定义二、卫生和健康的概念及关系4．2 家庭成员的个人卫生一、服装与卫生二、化妆品与卫生三、心理卫生4．3 家庭卫生一、家庭室内环境卫生二、家庭饮食卫生三、现代家庭综合疾病4．4 疾病预防……单元五 家庭教育常识单元六 家庭陪伴服务常识参考文献
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