商品养护技术
2009-07-01
上海交通大学出版社
温卫娟 编
231
随着科学技术的发展,社会对物流的要求越来越高,而物流管理的对象--商品的质量更成为了管理者关注的焦点。要保证商品的质量,就需要对商品的养护技术有比较深刻的理解。《高职高专“十一五”规划教材:商品养护技术》的目的是反映近年来在商品养护领域的科学保管措施、管理方法和技术,为该领域的学生和专业人员提供借鉴。 《高职高专“十一五”规划教材:商品养护技术》内容涵盖了商品的分类、编码与目录;商品检验与质量管理;商品包装技术;商品防霉腐与保鲜技术;商品防治虫鼠蚁害技术;商品防锈蚀技术;商品防老化技术;仓库温湿度调节与控制;仓库安全管理技术等。每章中都提供了相应的案例和实训内容,从而使读者在理论和实践两个方面深化对商品养护的认识。 《高职高专“十一五”规划教材:商品养护技术》可作为高职高专、成人教育的各类物流技术和管理专业的教材和教学参考书,同时也可供从事物流或商品保管工作者阅读参考。
第一章 商品的分类、编码与目录第一节 商品概述第二节 商品分类第三节 商品编码与目录本章小结思考题案例分析实训设计第二章 商品检验与质量管理第一节 商品检验概述第二节 商品质量管理概述第三节 影响商品质量变化的因素本章小结思考题案例分析实训设计第三章 商品包装技术第一节 商品包装概述第二节 商品包装标准化第三节 商品包装材料和技术本章小结思考题案例分析实训设计第四章 商品防霉腐与保鲜技术第一节 商品霉腐概述第二节 影响商品霉腐的因素第三节 商品防霉腐技术第四节 水产品保鲜技术第五节 果蔬产品的保鲜技术本章小结思考题案例分析实训设计第五章 商品防治虫鼠蚁害技术第一节 商品防治虫害技术第二节 商品防治鼠害技术第三节 商品防治蚁害技术本章小结思考题案例分析实训设计第六章 商品防锈蚀技术第一节 金属锈蚀概述第二节 影响金属锈蚀的因素第三节 金属防除锈技术本章小结思考题案例分析实训设计第七章 商品防老化技术第一节 影响商品老化的因素第二节 商品防老化的方法本章小结:思考题案例分析实训设计第八章 仓库温湿度调节与控制第一节 仓库温湿度概述第二节 温湿度测量仪器……第九章 仓库安全管理技术