烹饪工艺美术
周明扬 编
中国轻工业出版社
出版时间：
2005-9
出版社：
中国轻工业出版社
作者：
周明扬 编
页数：
313
内容概要
烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术，本书对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明。
图书封面
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2005-9
中国轻工业出版社
周明扬 编
313
烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术，本书对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明。