功能性乳制品
郭本恒
中国轻工业出版社
出版时间：
2001-1-1
出版社：
中国轻工业出版社
作者：
郭本恒
书籍目录
第一章 肠道菌群、免疫和人体健康
第二章 酸奶及类酸奶制品
第三章 双歧杆菌及其制品
第四章 LGG菌及其制品
第五章 发酵技术与干酪生产
第六章 细菌素及其应用
第七章 免疫活性物质及其制品
图书封面
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2001-1-1
中国轻工业出版社
郭本恒
第一章 肠道菌群、免疫和人体健康
第二章 酸奶及类酸奶制品
第三章 双歧杆菌及其制品
第四章 LGG菌及其制品
第五章 发酵技术与干酪生产
第六章 细菌素及其应用
第七章 免疫活性物质及其制品