英汉乳业术语词汇
国际乳品联合会 编
中国轻工
出版时间：
2001-2
出版社：
中国轻工
作者：
国际乳品联合会 编
页数：
387
字数：
316000
内容概要
在我国，乳业是一个新兴的食品行业，改革开放以来得到快速的发展。乳及乳制品已成为人民膳食构成中的一个重要部分。随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，乳业有着广阔的发展前景。 为了同国际乳业接轨、学习国外的先进经验和技术，黑龙江省乳品工业技术开发中心组织业内专家翻译的《英汉乳业术语词汇》辞典正式出版。《乳业术语词汇》是国际乳联(IDF)组织编写并拥有版权，有英文、法文、德文、西班牙文等4种文字，是国际上最具权威的乳业术语词汇书。 本词汇基本上延袭了原词汇，经试用并证实是较为合理的结构形式。其优点表现在含有大量的说明、背景指导和交叉参考体系。因此，无论对专家还是没有乳品专业知识的人员都能适用。
书籍目录
词汇正文 附录1：部分存在于动植物食品中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 附录2：氨基酸 中文拼音检字索引
图书封面
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