食品生产技术
蒋家新
中国轻工业出版社
出版时间：
2001-6-1
出版社：
中国轻工业出版社
作者：
蒋家新
内容概要
本书包括食品工业发展的动力、食品风味以及饮料、酱油、黄酒、食醋、乳制品、面制品、豆腐制品、肉制品和米制品的生产技术。
书籍目录
1 食品工业发展的动力
2 食品风味
3 饮料
4 酱油
5 黄酒
6 食醋
7 乳制品
8 面制品
9 豆腐制品
10 肉制品
11 米制品
图书封面
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