家常面·饼
刘芬
中国轻工业出版社
出版时间：
2001-04
出版社：
中国轻工业出版社
作者：
刘芬
页数：
108
字数：
100000
内容概要
当面食跨过长江，来到温婉细腻的江南，吃法上就呈现出全然不同的风格。著名的黄鱼汤面、雪菜煨面、广往往州妙面等，都是材料丰富、火候繁复且具有代表性的南方面点；面饼也增加了各式花哨的旋饼、酥饼等，充分展现出江南人吃饱、吃好、更要吃巧的情趣。这是一套操作简便易行、内容丰富而又轻松流活泼的家用菜谱，就像一位能干、亲切的大姐，从和面、熬粥到炒饭、做菜，从豆腐、素食到童餐、滋补，无不娓娓道来。而所介绍的原料又是街头巷尾都可以买到的，加工烹制过程一目了然。
书籍目录
走入面、饼的天地单元一：各式各样的家常面 教你做手工面条 番茄牛肉面 炖鸡煨面 三鲜烩面 什锦汤面 酸辣汤面 排骨面 榨菜肉丝面 温州大馄饨面 炸酱面单元二：变化丰富的各地风味面 酸辣臊子面 四川担担面 麻酱凉面 八宝辣酱面 翡翠鸡丝拌面 肉臊面 家常蛋酱面 素干面 茄汁拦面 川味鸡丝凉面 三色凉面 三宝捞面 红油面疙瘩 清炖牛肉面 红烧牛肉面 什锦海鲜面 雪菜鸡丝面 肚丝煨面 糊涂面 味噌拉面 臊子面 过桥面 三鲜刀削面 猪肝面片汤 酸辣面疙瘩 打卤面 咖喱牛腩拉面 锅烧面 叉烧面 担仔面 鱼面 鱼翅羹面 韩国鱿鱼羹面 墨鱼羹面 小牡蛎面条单元三：各式各样的家常饼单元四：变化丰富的地方风味饼
图书封面
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经常照着做，很满意，我和家人
恩,回来后就照着做了个西红柿牛肉面,真的味道不错哩.助我厨艺更上一层楼!!唏唏嗬嗬!!
需要花时间去研究一下适合少妇学习材料
是一本很普通的书