新版糖果巧克力配方
蔡云升
中国轻工业出版社
出版时间：
2002-4
出版社：
中国轻工业出版社
作者：
蔡云升
内容概要
本书共分四章：第一章原辅材料，除了介绍传统的原辅材料外，增加了近年来开发的新型甜味料和功能性甜味料，以及各种胶体等内容。
图书封面
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2002-4
中国轻工业出版社
蔡云升
本书共分四章：第一章原辅材料，除了介绍传统的原辅材料外，增加了近年来开发的新型甜味料和功能性甜味料，以及各种胶体等内容。