宴会食雕应用
许健
中国轻工业出版社
出版时间：
2005-1
出版社：
中国轻工业出版社
作者：
许健
内容概要
本书对食品雕刻的基础知识进行了详细介绍，根据宾客的用餐内容和目的将宴席大致分类，并从原料、工具、制法及每件作品的创作寓意等方面详细讲解食雕作品在宴会中的应用。
图书封面
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2005-1
中国轻工业出版社
许健
本书对食品雕刻的基础知识进行了详细介绍，根据宾客的用餐内容和目的将宴席大致分类，并从原料、工具、制法及每件作品的创作寓意等方面详细讲解食雕作品在宴会中的应用。