小吃大补水果

2006-1  

中国轻工业出版社  

“小吃大补”编写组 编  

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　　水果含有多种营养成分，可以调节人体内代谢，预防疾病，增进健康，水果不能代替蔬菜，反过来说，也没有什么东西可以代替水果。本书为你解读18种水果的营养奥秘，让你用54道家常小吃大补身体！　　　　中医认为，食物属性皆有“四气”，四气又称“四性”，即食物寒、热、温、凉四种不同的性质。依照中医的看法，水果也如此。当不同属性的水果进入体内后，会产生“寒、热、温、凉”的作用，如果它的作用不温不热，则属“平”性。　　中医所称的热性水果，指的是热量高、糖分高的水果。这些水果吃下后，肝糖合成增加、胰岛素与升糖激素比例上升，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”。相反地，热量密度低、富含膳食纤维、糖分少的水果，就属于寒性，这样的水果吃下去，膳食纤维和水分会占据胃肠空间，让人吃不下其他营养的食物，人吃多了就没体力，也愈来愈怕冷、虚弱。当然，如果是身体营养足够的人，不管吃哪类水果，只要不过量，一般都不会有大碍。　　因此，在选择水果前，搞清水果的属性非常重要。

前言水果与四性如何选择水果正确食用水果寒性西瓜　消暑解渴的佳品香蕉　快乐的水果猕猴　桃维生素C之王柿子　降压止血良药蛤密瓜　味甘如蜜凉性梨　清心润肺草莓　活的维生素丸橘子　抗癌明星椰子　清凉的解渴饮料橙子　防癌好帮手芒果　热带水果之王平性苹果　抗癌高手葡萄　 补铁活血菠萝　医食兼优温性大枣　天然维生素丸柠檬　美容佳品木瓜　丰胸上榜食品热性桃子　天下第一果

　　解读18种水果的营养奥秘，用54道家常小吃大补身体。

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