果蔬饮料制品713例
2003-12-1
科学技术文献出版社
赵宝丰
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本书收集了果蔬饮料制品共计713个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方 法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技 术操作工具书。内容包括：一、果蔬饮料：水果饮料，蔬菜饮料，水果蔬菜复合饮料；二、 果蔬果茶；三、果蔬固体饮料；四、果蔬汁饮料等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业 和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
一、果蔬饮料 果蔬汁饮料 果汁饮料 浓缩果汁饮料 含果粒果汁饮料 低热量天然果汁饮料 果汁泡沫饮料 果汁糖浆 果肉混合饮料 果味型清凉饮料 果蔬汁与牛奶混合饮料 (一)水果饮料 1仁果类水果饮料 果肉型苹果饮料 苹果高纤维饮料 苹果胶囊饮料 山楂汁饮料 山楂汁调配饮料 低糖山楂汁饮料 家制山楂汁饮料 家制甜山楂汁饮料 2核果类水果饮料 颗粒黄桃饮料 蜜桃乳饮料 桃高纤维饮料 杏汁饮料 香槟李子饮料 李子酒精饮料 酸梅饮料 梅精饮料 3橘果类水果饮料 柑橘类果汁饮料 柑橘果汁饮料 柑橘汁饮料 橘子汁饮料(一) 橘子汁饮料(二) 浑浊稳定的橘汁饮料 橘子汁瓤饮料 橘汁果子露饮料 带果肉温州蜜柑饮料 防沉淀浑浊型橙汁饮料 粒粒橙饮料 粒粒橙悬浮饮料 粒粒蜜柚饮料 柠檬汁饮料 啤酒茶柠檬饮料 4热带、亚热带果类水果饮料 精制椰子汁饮料 椰奶 天然芒果饮料 杨梅饮料 杨梅果肉粒粒饮料 枇杷汁饮料 柿饼罗汉果饮料 5浆果、复果类水果饮料 猕猴桃饮料 猕猴桃汁饮料 石榴饮料 番石榴饮料 葡萄汁饮料 透明的苹果葡萄汁饮料 番木瓜饮料 草莓果肉饮料 麝香草莓酒精饮料 香蕉饮料 俄式酒精水果饮料 6枣类水果饮料 枣饮料 枣汁饮料 大红枣露饮料 7坚果类水果饮料 杏仁饮料(一) 杏仁饮料(二) 核桃乳饮料 银杏饮料 松子仁饮料 8瓜果类水果饮料 天然西瓜饮料 瓜类酒精饮料 9野果类水果饮料 野果果汁饮料 黑加仑子饮料 刺梨饮料 沙棘饮料 沙棘果汁饮料 酸枣饮料 酸枣汁饮料 蔷薇果汁饮料 黄连木果饮料 小檗果饮料 黑茶子饮料 (二)蔬菜饮料……二、果蔬果茶三、果蔬固体饮料四、果蔬汁饮料
