豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例
2008-5
科学技术文献出版社
苏小俊主编
249
为了帮助农民掌握无公害蔬菜生产的基本技能，宣传环境保护知识，促进我国无公害食品行动计划的开展，我们在总结分析多年从事无公害蔬菜生产、科研的基础上，收集、整理了各地生产无公害蔬菜的一些实用技术，编著成书，为了讲究技术的实用性，《豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例》重点介绍了一些实例，可供各地菜农参考。
第一章 蔬菜无公害栽培的要求第一节 无公害栽培产地环境要求第二节 无公害栽培农药使用要求第三节 无公害蔬菜产品标准第二章 豇豆无公害栽培的重点、难点与实例第一节 春大棚豇豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第二节 露地豇豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第三节 秋大棚豇豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第三章 四季豆无公害栽培的重点、难点与实例第一节 春大棚四季豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第二节 露地四季豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第三节 秋大棚四季豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第四章 毛豆无公害栽培的重点、难点与实例第一节 春大棚毛豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第二节 露地毛豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第三节 秋大棚毛豆无公害栽培的操作要点第五章 豌豆无公害栽培的重点、难点与实例第一节 春大棚豌豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第二节 露地豌豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第三节 秋大棚豌豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第六章 扁豆无公害栽培的重点、难点与实例第一节 春大棚扁豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第二节 露地扁豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第七章 蚕豆无公害栽培的重点、难点与实例第一节 露地蚕豆无公害栽培的操作要点栽培成功实例第八章 豆类蔬菜无公害栽培病虫害防治要点第一节 无公害栽培病虫害综合防治的植保方针第二节 豆类蔬菜无公害栽培虫害防治要点第三节 豆类蔬菜无公害栽培病害防治要点
第一章 蔬菜无公害栽培的要求 无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、目标产品质量符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程，并经产地和市场质量监督部门检验合格，使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。影响无公害蔬菜产品质量安全的主要有害物包括：农药残留、硝酸盐和亚硝酸盐、重金属和非重金属污染物。 我国的无公害农产品认证运用全过程质量安全管理的指导思想，强调以生产过程控制为重点，以产品管理为主线，以市场准人为切入点，确保最终产品消费安全。在操作层面，具体而言就是推行“标准化生产、投人品监管、关键点控制、安全性保障”的技术制度，从产地环境、生产过程和产品质量3个重点环节严格控制危害因素含量，保证生产的农产品达到无公害要求。 第一节 无公害栽培产地环境要求 保证产地环境安全是农产品质量安全的首要环节。无公害农产品产地必须通过获得省级以上计量认证、并经省级农业行政主管部门审核认可的检测机构，按照国家或行业标准进行的检测。要求选择在具有良好农业生态环境的区域，达到空气清新、水质清净、土壤未受污染，符合相应的无公害农产品产地环境条件标准要求。周围及水源上游或产地上风方向一定范围内没有对产地环境可能造成污染的污染源，尽量避开工业区和交通要道，并与交通要道保持一定的距离。
《豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例》主要介绍了豆类蔬菜，包括：豇豆、四季豆、毛豆、豌豆、扁豆、蚕豆无公害栽培的重点、难点与实例，是绿色豆类种植者的实用手册。
