香料化学与工艺学
赵奕斌
化学工业
出版时间：
2002-5
出版社：
化学工业
作者：
赵奕斌
Tag标签：
无
内容概要
本书对天然香料、合成香料和香精作了全面介绍。每一类香料，除介绍其一般的香气特征和制造方法外，重点介绍了450种香料的理化性质、香气特征、天然存在、安全管理、主要用途等，并列举了采用该香料的实用配方。对天然香料，详细介绍了各品种的来源和提取方法；对合成香料，重点介绍了合成原理和工艺过程。书中还介绍了香料的分析测试方法，以及典型香料的合成操作方法。本书可供从事香料、香精、化妆品、食品和烟酒工业科研和生产的技术人员阅读，亦可作为高等院校精细化工专业学生的香料专业课教材使用。
图书封面
图书标签Tags
无
广告
下载页面