野菜的识别与食疗保健
郭文场
中国林业出版社
出版时间：
2003-2
出版社：
中国林业出版社
作者：
郭文场
页数：
241
字数：
360000
内容概要
本书对中国常见90种野菜的别名、来源、识别特征、分布、采收加工、化学成分、药理作用、性味与功用、食疗举例及民间验方等项作了概述。为了介绍文中野菜的形态特征，并附原植物墨线图90幅、彩照48幅。 可供从事野生植物资源学、营养学、食品科学、中医药学、药膳学领域的有关人员阅读，还可以离退休人员和城乡居民识别、采集和利用野菜提供科学依据。
作者简介
郭文场，1931年生，天津市人。1955年毕业于北京师范大学生物学系。中国人民解放军军需大学专家组教授，硕士生导师。国务院特殊津贴享受者。现任中国农学会特产学会常务理事，《特种经济动植物》和《特产研究》编委。参与完成各级科研课题，获省、市、军队奖励31项，其中，军
书籍目录
前言1. 礁膜2. 海白菜3. 苔菜4. 刺松藻5. 海带6. 裙带菜7. 鹿角菜8. 羊栖菜9. 紫菜10. 地耳11. 猴头蘑12. 鸡油蘑13. 榆黄蘑14. 平菇15. 金针菇16. 松茸蘑17. 口蘑18. 木耳19. 竹荪20. 羊肚菌21. 薇菜22. 蕨菜23. 松仁24. 山核桃25. 榛子26. 榆27. 匾蓄28. 酸模29. 马齿苋30. 蕺菜31. 地肤32. 黄须菜33. 苋菜34. 五味子35. 荠菜36. 碎米荠 37. 风花菜38. 遏蓝菜39. 豆瓣菜40. 费菜41. 龙牙草42. 委陵菜43. 越橘44. 托盘45. 刺梨46. 金雀花47. 苜蓿48. 野豌豆49. 歪头菜50. 冬寒菜51. 沙棘52. 沙枣53. 菱角54. 刺嫩芽55. 北沙参56. 水芹57. 变豆菜……食疗举例索引中文名索引拉丁名索引参考文献
图书封面
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