双孢蘑菇高效益生产关键技术问答
2008-3
中国林业
李林
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双孢蘑菇是一种世界性的菌类蔬菜。在我国栽培区域很广。我国四川、湖南、湖北、河南、江苏、安徽、江西、新疆等地菇农都直接称其为蘑菇。《双孢蘑菇高效益生产关键技术问答（附VCD光盘）》为叙述方便，书中都直接简称为蘑菇。 我国蘑菇生产具有悠久的历史，自20世纪30年代以来，蘑菇生产逐步得到发展，为广大农民的经济发展做出重大贡献。近年来，我国蘑菇产区不断扩大，新品种的选育与引进不断发展， 栽培模式不断创新和完善，规模化、产业化生产不断延伸．产品深加工技术的普及与提高、产品出口创汇方面成效显著，我国已成为世界上名副其实的蘑菇生产和出口大国。 本人从事蘑菇生产研究和技术推广工作多年，面对现实，深感有义不容辞的责任。因此，我想趁有生之年，为社会贡献一点余热、为农民及蘑菇爱好者介绍这一致富门路。 本人根据自己几十年的种菇实践经验，并收集了大量关于蘑菇栽培的新品种、新技术、新方法．一并编人此书。《双孢蘑菇高效益生产关键技术问答（附VCD光盘）》编排采取问答的形式，全面系统．通俗易懂，阐述了蘑菇的高产栽培、 病虫害防治、加工技术等。书中问题的提出鲜明、有针对性．对问题的回答简明扼要，同时注重科学性、实用性和可操作性，以此奉献给广大的菇农和食用菌爱好者，对促进蘑菇生产与技术推 广有一定的参考价值。 由于编著者水平有限，且年过花甲，书中缺点和错误在所难免，敬请广大读者批评指正。
前言1 概述1 蘑菇产品有何营养?具有哪些药用价值?2 蘑菇栽培的历史是什么样的?3 蘑菇生产在农业中占有什么重要地位?4 我国蘑菇生产现状及发展前景如何?2 生物学特性5 蘑菇有何形态特征?子实体各部位的名称叫什么?6 蘑菇于实体的生长发育有哪几个阶段?各有什么特点?7 蘑菇生长发育的主要条件是什么?3 菌种制作与保藏8 蘑菇菌种制作应具备哪些灭菌器材?9 蘑菇菌种制作应具备哪些接种器材?10 蘑菇菌种生产常用哪些辅助器材及用具?11 蘑菇菌种生产常用哪些消毒剂?如何使用?12 蘑菇菌种生产常用哪些杀荫剂 ？如何使用？13 蘑菇菌种生产常用哪些杀虫剂?如何使用?14 蘑菇母种的分离有哪些方法?15 制备蘑菇母种常用哪些培养基配方?16 怎样配制蘑菇母种培养基?应掌握哪些技术环节?17 怎样进行蘑菇孢子分离?应掌握哪些关键技术?18 怎样进行蘑菇组织分离?应掌握哪些关键技术?19 怎样进行蘑菇母种的转管扩大?应掌握哪些技术环节?20 什么叫蘑菇原种?原种制作时用什么容器?21 蘑菇原种培养基的常用配方是什么?22 怎样配制蘑菇原种培养基?应掌握哪些关键环节?23 蘑菇原种培养基如何进行装瓶灭菌24 如何对蘑菇原种培养基瓶进行接种培养?25 怎样生产蘑菇栽培种?26 蘑菇菌种保藏的重要意义是什么？27 什么叫斜面低温保藏法?28 什么叫液体石蜡保藏法?29 什么叫自然基质保藏法?30 什么叫孢子滤纸保藏法?4 栽培菌株与农事安排5 菇房建造与清理6 培养料堆制发酵技术7 高产栽培技术8 病虫害防治9 采收与加工
