中医食疗
诸杰
出版时间：
1995-1
作者：
诸杰
内容概要
《中等技工学校烹饪系列教材•中医食疗(修订版)》内容简介为：饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。《中等技工学校烹饪系列教材•中医食疗(修订版)》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。《中等技工学校烹饪系列教材•中医食疗(修订版)》可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。
图书封面
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