肉类食品工艺学
闵连吉
中国商业出版社
出版时间：
1992-12
出版社：
中国商业出版社
作者：
闵连吉
内容概要
根据商业部“七五”期间教材建设规划，我们委托有关院校的专家学者，统一组织编写了商业高等院校食品工程本科专业新编系列教材。《肉类食品工艺学》是食品工程本科专业系列教材之一。
图书封面
广告
下载页面
1992-12
中国商业出版社
闵连吉
根据商业部“七五”期间教材建设规划，我们委托有关院校的专家学者，统一组织编写了商业高等院校食品工程本科专业新编系列教材。《肉类食品工艺学》是食品工程本科专业系列教材之一。