烹饪原料加工技术
劳动和社会保障部教材办公室 编
中国劳动社会保障出版社
出版时间：
2001-1
出版社：
中国劳动社会保障出版社
作者：
劳动和社会保障部教材办公室 编
内容概要
《烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。
图书封面
广告
下载页面
2001-1
中国劳动社会保障出版社
劳动和社会保障部教材办公室 编
《烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。