天上徽州-徽州文化十大流派
2006-10
中国文联出版公司
王启敏
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徽州，位于中国东南、钱塘江源头山地的一块神奇的土地。 数千年来，处于城垒般群山环抱中的徽州地域，犹如一一座巨大的丹炉，不断汲取着各种营养，熔炼着独特的地域文化。宋以降，有着被后人誉为 “徽骆驼精神”的徽州人，顺天时、占地利、尽人和，在经济社会文化生活的诸多领域大展身手，经济、社会、教育、学术、文学、艺术、工艺、建筑、医学等方面都取得了令世人瞩目的成就。这里文成风，学成派，商成帮，俗尚雅，最终形成了璀璨、辉煌的徽州文化。历史上独树一帜的徽州文化，门类众多，内容丰富，涉及历史学、文献学、绛济学、社会学、人类学、地理学、文学、美学、民俗学、建筑学、环境学和医学等诸多学科，足中国封建社会后期的生动标本和全息缩影，是中国传统文化的重要组成部分，其精华是时代先进文化的代表。本书以通畅易晓的语言和图文并茂的形式介绍了徽州文化的主流：徽商、新安理学、徽派朴学、新安医学、新安画派、徽派建筑、徽派版画、徽派篆刻、徽剧、徽茱等十大流派的产生、发展和演变等。这些流派在中国文化史上，有的甚至在世界文化史上都有着重要影响，占据着显著地位。 本书的作者均植根于徽州文化沃土，占有丰富的第一手资料，并长期致力于徽州文化研究。因此，本书资料翔实，内容丰富，可读性较强，具有一定的学术价值，可供雅俗共赏。
序·王启敏前言徽商 一、徽商的形成与发展 徽商的形成／徽商发展的几个阶段 二、徽商的经营活动 徽商的资本来源与资本积累／徽商的活动范围／徽商的经营行业／徽商的经营 三、徽商成功的秘诀 具有勤俭发家、吃苦耐劳的精神／具有以利润为目的的经济观念／注意学习和总结从商经验，注重职业培训／灵活多变、行之有效的经商手段 四、徽商的特色 贾而好儒／官商相联／乡党互助／商业道德 五、徽商与其他商帮的比较 徽商与晋商、陕商／徽商与宁波、广东、福建商帮／“钻天洞庭遍地徽” 六、徽商的历史作用 加强了全国各商品市场之问的联系，促进了社会分工／对各地区市、镇的兴起和繁荣起到了积极作用／促使了资本主义萌芽／推进了文化教育事业的发展新安理学 一、新安理学的形成与发展 新安理学形成的社会历史条件／新安理学的历史轨迹 二、新安理学的主要思想 关于理气、太设／关于心性问题／修养论／天理与人欲之辫／教育论 三、新安理学名家 朱熹／程大昌／许月卿／程复心／程逢午／程瞳／郑玉／赵汸／胡一桂／朱升 四、新安理学与其他学术流派 新安理学与儒学／新安理学与佛学、道教／新安理学与陆九渊心学 五、新安理学的历史地位 深刻影响了徽州社会教育／儒家伦理道德思想深蕴于徽州社会生活／贾而好儒的徽商风范／新安理学的历史审视徽派朴学 一、徽派朴学的兴起与发展 徽派扑学的兴起及其在清代学术中的地位／徽派朴学的传承和发展 二、徽派朴学的学术特征 经世致用的治学目的／求真求是的治学精神／严谨科学的治学方法 三、徽派朴学与其他学派的关系及治学特点比较 徽派与吴派／微派与扬州学派 四、徽派朴学在清代学术思潮中的作用 开创了以“综形名、任裁夺”为特征的求是求真的皖派学风／深邃而富有战斗性的义理学说，在清代学术思想界独树一帜／语言文字的研究，将中国古代语言学推向高峰新安医学 一、新安医学世家的兴盛 张氏医学世家／陆氏医学世家／佘氏医学世家／歙县黄氏妇科／歙县郑氏喉科／吴山铺伤科／碧山李氏内科 二、新安医学名家及其著作 张杲／汪机／江罐／孙一奎／陈嘉谟／方有执／吴崐／吴勉学／程充／专广／汪昂／程国彭／吴澄／郑宏纲／程邦贤／吴亦鼎 三、新安医学的特色与贡献 名家辈出，著述宏富／代有传人，历世不衰／门类齐全，立说全面／百家争艳，诸予蓬起／备抒所见，人自立言／综述千古，博考远稽／传播医学，开拓发展／传承中医，传播海外 四、新安医学中的固本培元学术思想新安画派 一、怎样认识新安画派 新安画派名称的由来／历丧关于薪安画派名称的不同称谓／天都画派与新安画派的承继关系／新安画派与黄山画派的异同／新安画派的上、下时限 二、新安画学渊源 唐、宋、元时期的新安画家／明代早、中期的新安画家三、新安画派主要画家的生平和艺术明代晚期的新安画家／渐江的生平和艺求／与渐江同时的代表画家／从学渐江的主要画家／新安画派其他重要画家徽派建筑 一、徽派建筑形成的条件 地理条件／物产条件／经济条件／精神条件／文化条件 二、徽派建筑的特色 淡雅的外观／灵活的布局／奇巧的梁絮／独特的采光／别致的山墙／精美的装饰 三、徽派建筑与汉文化圈其他建筑流派的比较 徽派建筑与北方四合院／徽派建筑与陕北窑洞／徽派建筑与福建土楼／徽派建筑与江南水乡民学 四、徽派建筑“三绝” 古村落民居／宗族祠堂／牌坊 五、徽派建筑环境营造“三绝” 水口园林／庭院园林／徽派盆景徽派版画 一、徽派版画的兴起与发展 宋元时期／明初时期／明万历、崇祯时期／清朝时期 二、徽派版画的形式与技法 徽派版画题材范畴与表现形式／徽派版画技法／徽派版画著名刻工／徽派版画的艺术特色 三、徽派版画主要代表作品 文学艺术作品插图／书画图谱／徽墨图谱／方志图谱／民间民俗版画 四、徽派版画在中国版画史上的地位与影响 徽派版画对我国文化事业的贡献／徽派版画在金陵、武林、吴兴等地的业绩与影响／《十竹斋书画谱》、《十竹斋笺谱》的艺术成就徽派篆刻 一、徽派篆刻的兴起与发展 徽派篆刻地位的确立／徽派篆刻的发展／徽派篆刻的后振 二、徽派篆刻的艺术特征 一以贯之的“崇占”思维／注重学养的创怍取向／追求雅远平和的审美意趣／突出个性的印学理念 三、徽派篆刻名家的风格 何震的猛利与苏宣的雄健／金光先的静穆与汪关的平和／朱简的生涩与胡正言的端庄／程透的凝重与汪肇龙的灵动／巴慰祖的工致与胡唐的清丽／项怀述的中正与黄士陵的光洁 四、徽派篆刻与其他篆刻流派的关系 雪渔派、泗水派、娄东派／徽派与邓派／徽派与淅派／黄士陵与粤派 五、徽派篆刻在文人篆刻史中的地位 确立了文人篆刻艺术体系／影响着文人篆刻风格曲发展演变／对篆刻艺木创作的贡献／对篆到艺术理论的贡献徽剧 一、徽剧的起源、发展与演变 “徽州腔”与“徽池雅调”是产生徽戏的基础／徽剧的正式形成与发展／徽剧演变成京剧的经过 二、徽剧在徽州本土的扎根与流传 徽剧的派系与“徽路徽戏“的产生／徽戏在徽州群众中扎根的原因／“徽路敲戏”的黄金时代与“京外四大徽班”／徽戏的衰落与京剧的兴起／建国后徽戏的新生 三、徽剧的艺术特色与风格 剧目内容丰富，包罗万象／音乐唱腔古朴典雅，狂犷豪迈／表演艺术多彩多姿，注重武功／徽戏的代表剧目与代表人物 四、徽剧与京剧有何不同 剧目题材／音乐唱腔／表演艺术徽菜 一、徽菜的形成及其特点 徽州的地理环境决定了徽民的饮食习惯／蕴藏丰富的生物资源为徽莱的形成提供了条件／徽州民俗活动造就了众多的民间烹饪家 二、徽商的兴起将徽菜推向了广阔的市场 上海徽馆的主导地位／南京徽馆填补了中华菜系的空白／盛汉徽馆刨制了遐迩闻名的武昌鱼／西南徽馆将微菜影响扩大至湘、黔、桂、云四省 三、市场的需求推动着徽菜的改革与创新 市场的需求使徽菜变得更加丰富多彩／市场的竞争促使徽馆改进经营项目 四、特色浓郁的徽州传统菜肴
书摘一、徽商的形成与发展 1、徽商的形成 徽商，指明清时期徽州府所辖歙、黟、休宁、绩溪、祁门、婺源六县商人集团。徽州古称新都、新安、歙州，因此在文献记载中，又习称徽商为新都商人、新安商人、歙商。 徽州境内的山地及丘陵占十分之九，群峰竖立，高耸陡绝，开发艰难，即使勉力垦辟，种上农作物，收成也很难保障。山间常有暴雨，有时一天之内降雨量可达100毫米以上。这些雨水顷刻之间泻入盆地，而盆地出口处大都是狭窄的山谷，宣泄不畅，容易造成水灾，冲坏房屋、庄稼，对人民生命财产也有威胁。 由于自然条件恶劣，生产技术低下，凶此用力甚勤，所得甚寡。一亩地的收入往往抵不上苏州、湖州等富庶地区的一半。唐宋以后，随着人口的增多，开始出现收不敷食的情况，百分之七十的食粮仰赖江西和江浙供给。为了获得换取食粮的货币，徽州人充分利用当地山青水清的自然地理特点，开展多种经营，如植茶、造纸、制墨、制砚等，形成了徽州土特产丰富和手工业发达的经济特色。 徽州植茶始于南朝，唐代已成为全国著名的产茶区。唐成通三年(862年)，歙州司马张途在《祁门县新修闻门溪记》一文中曾指出，当时的祁门县山上遍植茶树，百分之七八十的人靠业茶为生，每年二三月新茶上市，茶商云集。宋代，徽州茶的名目和等级繁多，有胜金、嫩桑、仙芝、来泉、先春、运合、华英等名品茶，还有不及号的片茶八种，散茶则统称为茗茶。这表明宋代徽州的制茶业有了高度发展。 唐代，徽纸就已经成为贡品。到了五代，造纸工艺不断提高，所制徽纸长的可以五十尺一幅，首尾匀薄如一，一些山民甚至以纸为衣。南唐后主李煜擅诗词书画，长期视徽纸如至宝，特辟“澄心堂”来贮藏。南唐覆亡，澄心堂纸落至北宋一些诗人、画家和文学家手中，一时名声大噪，梅尧臣赋诗称赞“滑如春冰密如茧”。欧阳修、苏东坡、宋敏求也曾作诗相赞。宋时，徽州已经成为全国的造纸中心之一，仅上贡纸每年就需四十四万八千六百三十二张，其中还不包括学士院和右漕要纸以及盐、茶、钞引用纸。 徽州制墨始于唐末，河北易水制墨名家奚超、奚廷■父子流亡至歙，见徽州的松树品质佳，是造墨不可多得的极好原料，于是居家干歙，专事制墨。奚氏父子用黄山松制成的墨“丰肌腻理，光泽如漆”(李孝美《墨苑》)，深受世人喜爱。廷■弟廷宽、子承宴、孙文用，绵延不断地继承了奚氏制墨家法，并且一代更比一代强，遂致徽墨声誉日高。李后主对奚氏墨非常赏识，特赐奚氏一家为国姓——李，并提拔文用之子惟庆为墨务官。在奚氏一家的带动下，徽州制墨业迅速发展，涌现出耿遂仁、耿文政、耿文寿、耿德、耿盛、朱逢、张遇、潘谷、戴彦衡、吴滋等一大批制墨高手。 歙砚制作始于唐代。开元中，有猎人叶氏追逐野兽至婺源县长城里，见石垒如城，莹洁可爱，便带回家，粗琢成砚，温润程度比端砚还要强。后来叶氏将此砚送给县令，县令甚爱，访得名工匠精雕，从此歙砚名闻天下。五代时，歙砚已成为天下瑰宝，梁太祖朱温用以赐人。南唐元宗李璟精意翰墨，歙州太守献砚，并荐砚工李少微。元宗见砚大喜，擢李少微为砚官，专事督采歙石，并派石工周全从其学习雕砚技艺。宋代，制砚业得到更大的发展，砚石取材也不再局限于婺源龙尾山，祁门细罗纹石、歙县刷丝石都成为制砚的好材料。宋理宗赵昀的“椒房之亲”谢暨知徽州，每年都要向理宗进贡澄心堂纸、李廷硅墨、汪伯立笔、羊头岭古坑砚，时称“新安四宝”。 木材也是徽州重要的输出品。徽州的林木资源十分丰富，有松、杉、梓、■、梧、祷、榆、槐、檀等树种，尤以松、杉为多。每年春汛，徽人伐木扎成木排，沿新安江而下至杭州，然后转运江南各地。其他土特产和手工业品还有桑、麻、漆、竹编、香菇、木耳等。 徽州山多田少，因粮食不足而盛产十特产与手工业品的经济结构，对商业的发展起到丫刺激作用。水路的便捷又为商业的发展提供了可能，输出特产和手工业品，换回粮食。这种经常性的交换，使徽州人不断地积累从商经验。正是在这种特定的环境下，徽商逐步成长起来。 徽州商人是指零散的徽州籍商人，徽商是指徽州商帮，两者是有区别的。徽商作为一种松散的商人帮伙，形成于明代中叶即公元1488年前后。 徽商的形成有以下几个特征：一是徽州人经商风气开始形成，人们摒弃了以经商为耻的传统观念，纷纷走出家乡，到外地经商，活跃于各地市场。二是徽州人结伙经营的现象已经非常普遍，大家以宗族乡里关系为纽带，结成规模庞火的群体。其中资本雄厚的商人首领对众商予以财力上的支持，并在业务上加以指导。遇到需要大数量资金的商业项目，也能够协同经营，利润共享。三是“徽商”、“徽贾”作为一种特定概念的名词，被当时的人所广泛应用。由于徽商有其共同利害，共同特征，他们又往往结伙经商，共同行动，所以人们在实际生活中已把徽商视为一个群体。四是作为徽商骨F力量的徽州盐商已在两淮盐业中取得优势地位。 2、徽商发展的几个阶段 (1)初始阶段。徽州的商品交换活动始于西周，1959年屯溪西周墓出士一百零二件遗物，其中的绿松石和玉■徽州都不出产，显然是通过商品交换来的。南朝梁时，有一名叫王实的新安太守，其从兄来徽州向王实求助，王实给了他五十万铜钱，叫他不要在徽州和道上乱用。从兄不听，“密于郡市贷，还都求利”(《南史》卷二十三《王莹传》)。这则史料从侧面告诉我们，当时徽州已经有一定规模的商品市场，不然王实的从兄也不会以五十万铜钱之数，在郡城买货，拿去贩卖。唐代，由于徽茶的盛行，吸引了大量的商人前来贩销，这里面也有当地商人。张途在《祁门县新修阊门溪记》里就写到，为了改建阊门溪河道，“因召土客商人、船户接助”。宋代，随着大量土特产品和著名手工业品的兴盛，商品交换更趋发达。端平二年(1235年)，徽州学教授李以申在《新安后续志序》中就指出，徽州“物产之多，流布四方”。徽纸远销四川，夺得当地蜀笺的市场。南宋建都临安(杭州)，大兴土木，使竹木和漆市利百倍，对徽州商业资本的发展更加起了刺激作用。P1-4
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