家常清蒸
庄圣思,张皓明
中国纺织出版社
出版时间：
2005-4
出版社：
中国纺织出版社
作者：
庄圣思,张皓明
页数：
83
字数：
35000
内容概要
家常清蒸：图集，ISBN：9787506433730，作者：张皓明，庄圣思著
书籍目录
part 1 清扣粉作 怎么蒸最美味 ［清蒸］清蒸鲳鱼 ［清蒸］豉汁鲍鱼 ［扣蒸］白玉藏珍宝 ［扣蒸］清扣素火腿 ［粉蒸］粉蒸排骨 ［粉蒸］粉蒸莲藕 ［蒸炸］脆皮鸭part 2 海鲜类 蒸出清鲜美味 葱油石斑鱼 咸冬瓜豆仔鱼 清蒸鲈鱼 豆酥鳕鱼 豆豉蒸鱼头 清蒸芙蓉三鲜 荷叶清蒸海鳗 盐蒸虾 百花海参 树子旭蟹 蒜泥扇贝 菊花鱿鱼 鱿鱼蛋黄卷part 3 鸡、猪、牛肉类 蒸出香醇滋味 葱油鸡 三宝蒸鸡 木耳蒸鸡 辣味凤爪 冬虫夏草鸡汤 油豆腐镶肉 红乳百页炖肉 豆腐蒸小排 清蒸黄豆猪蹄 蛋黄蒸肉 瓜仔肉丸 玉米排骨汤 银耳猪肝汤 萝卜炖牛腱 番茄牛腩part 4 蛋、豆腐类 蒸出滑嫩口感 兰花虾蒸蛋 茶碗蒸 蛤蜊满蛋 五香花叶蛋 粉丝蛋 荷香豆腐 百花豆腐球 豉汁臭豆腐
图书封面
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