健康美味家常菜828例
生活品味编辑部
中国纺织出版社
出版时间：
2006-4
出版社：
中国纺织出版社
作者：
生活品味编辑部
页数：
223
字数：
389000
Tag标签：
无
内容概要
《健康美味家常菜828例》是本设计简单明了，但却内容丰富的饮食烹饪书籍。内含热菜、凉菜、汤羹、粥饭、面食、家常西餐等制作方法。尽管简单，但每道菜的具体做法、材料和调料都作了一一说明，因此，可操作性较强。适合各类家庭主妇和烹饪爱好者参考阅读。
书籍目录
凉菜 禽内类 畜肉类 海鲜类 蔬菜、蛋类热菜 小炒 烧卤 清蒸 炸烤汤羹 禽肉汤 畜肉汤 海鲜汤 蔬菜汤粥饭 粥 饭面食 面条 变化面条 饺子 包子 镘头、花卷、点心家常西餐 开胃前菜 经典汤品 精致主菜 饮品甜点 方便轻食
章节摘录
淋卤鸡心花 材料：鸡心300克，蒜苗1根，红辣椒2个 调料：(1)酱油膏3大匙，酱油2大匙，综合卤包1包，冰糖1大匙，八角3 个，桂皮1块，焦糖1茶匙，水2大碗(2)胡椒粉、味精、盐各少许 做法： 1，蒜苗洗净切细末；红辣椒切片备用；鸡心洗净后用刀略割出十字形 ，放入滚水中汆烫备用。 2，调料(1)煮开出味，放入鸡心转小火卤至熟透。 3，鸡心取出沥干后置于盘中，蒜苗、红辣淑、调料(2)及2大匙卤汁混 合均匀后淋在鸡心上，即可盛盘。 TIP：鸡的内脏以味道鲜美著称
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这是本设计简单明了，但却内容丰富的饮食烹饪书籍。内含热菜、凉菜、汤羹、粥饭、面食、家常西餐等制作方法。尽管简单，但每道菜的具体做法、材料和调料都作了一一说明，因此，可操作性较强。适合各类家庭主妇和烹饪爱好者参考阅读。
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