食品雕刻入门
杜乐
中国纺织
出版时间：
2007-1
出版社：
中国纺织
作者：
杜乐
页数：
96
字数：
53000
内容概要
尚锦文化：食品雕刻入门，ISBN：9787506441155，作者：杜乐
作者简介
杜乐，多年来致力于食雕活动和研究，多次于国内外的各类烹饪大赛中获奖，并屡次受邀在多个烹饪及食雕大赛中担任评委。获国家职业技能竞赛裁判员、高级烹饪技师、国家级评委及中国烹饪名师称号。
曾任中华人民共和国国家商务部外派厨师考评员、北京市劳动局国家职业技能
书籍目录
工具介绍基础练习 打圆法 直刀法 旋刻法 戳刀法 速写练习平面雕刻 归巢 连年有余 共舞 燕南飞 蝶恋花 双双飞 鱼鹰 团蟹 燕子 神仙鱼 虾 鲨鱼 鱼 鱼网 蝴蝶 鸽子 刺猬 海马 麻雀 蒺藜球 链子 门墎丁 象牙球花卉雕刻瓜蛊瓜灯动物雕刻盘饰
图书封面
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我很喜欢这书`~~因为我是学厨师的~希望喜欢做饭的朋友门都来买`~~很好`~