伴随一生的家常菜
2010-7
中国纺织出版社
文怡
127
无
不知道是因为岁数越来越大，还是因为感情越来越脆弱，很多时候偶遇到一些熟悉的物件儿、熟悉的脸盘儿、熟悉的香昧儿，就会有一种强烈的暖流从心底涌上来，蔓延列神经最最末端的位置，还久久无法散去。
我是一个怀旧的人，珍藏着生活中值得珍藏的点点滴滴，记忆也好，情感也罢，只要在我生命中划过的任何美好或伤痛，我都愿意小心翼翼的将它们收藏。每当我翻出那些儿时破旧的老物件儿、老照片儿时，之前的岁月就像过电影儿一般在我思绪中飘扬。
有的时候，我乐于像个暮年的老人，把那些故事一遍遍乐此不疲地讲给别人。有的时候，我又像个害羞的小姑娘，手捧着那些故事，安安静静的垂下头沉浸其中。
一张照片、一首老歌、一种味道，都能让我们穿越时空，回到那年、那时、那人的岁月。有人说，怀旧是一种衰老的象征，但我更愿意相信，怀旧是一种懂得珍惜生活，懂得品味岁月的能力。
这本书，对我而言，不同于我曾经出版过的任何一本书，它曾是我的理想，我为之准备了6年之久，虽然它全然没我期望的那么好，但它的“出生”，完成了我曾经的怀旧梦。
在我的梦里，有一些离我而去的家人，有一些失散多年的朋友，有一些再也无法重头来过的经历。有幼稚时的天真烂漫，有青涩时的年少轻狂，它们都藏在记忆的深处，那些个由于繁忙而快被我们遗忘的角落里。
我将积攒了多年的小东西，穿插于其间，不知道你看到它们的那一瞬间。会不会任思绪穿越时光隧道，看到你的童年，回到你的曾经呢？
我要感谢与我共同完成这本书的，我儿时的三位朋友。这么多年过去了，岁月改变了我们的容颜，却未能改变我们的情谊，能与你们一道完成这本书，已是奇迹，且弥足珍贵，那些开心、温暖、感动的瞬间，我会深深地珍藏在心底，就像珍藏我生命中所有值得珍藏的记忆一般。
有一种情意，总在不经意间给我们温暖，我，体会到了。现在，我只想把它继续传递下去………
文怡：曾任CCTV-1《天天饮食》、BTV-7《食全食美》主持人， “文怡美食生活馆”
的创始人。钟爱美食的她，不仅经营着，网络上最红火的、点击率6000多万的美食博客“文怡心厨房”．还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版“文怡‘心’厨房”系列图书《文怡
童年的味道
番茄肉片
百叶结烧肉
家常红烧排骨
家常红烧肉
糖醋排骨
火爆腰花
京昧酱猪蹄
熘肥肠
熘肝尖
梅菜扣肉
面筋塞肉
木须肉
肉粒炒豌豆
肉末炒四季豆
肉皮冻
香辣粉蒸肉
鱼香肉丝
猪肉炖粉条
芜爆散丹
黄焖牛肉
孜然羊肉
榨菜肉丝汤
心情料理
番茄鸡蛋汤
茶鸡蛋
小鸡炖蘑菇
宫保鸡丁
番茄炒鸡蛋
啤酒鸭
番茄鸡蛋汤
咸鸭蛋
心情料理
我的梦想
椒盐虾
蒜烧鳝鱼
糖醋鱼块
糟熘鱼片
海米冬瓜
海鲜酸辣汤
芫爆鱿鱼
心情料理
是谁，决定了你一生的美食偏好？
醋熘白菜
地三鲜
黄豆炒咸菜
家常豆腐
尖椒土豆丝
家常烧茄子
蚂蚁上树
烧二冬
丝瓜炒油条
四川泡菜
蒜蓉炒空心菜
蒜烧小萝卜
雪里蕻炒黄豆
炸素丸子
桂花糯米藕
心情料理
习惯性怀旧
干炒牛河
老北京炸酱面
肉龙
肉丝炒面
糖三角
酱油炒饭
插图：
《伴随一生的家常菜》：文怡“心”厨房
无
第一次买文怡的书，结果寄过来真的很喜欢，真的有童年的回忆，妈妈的味道~~现在自己成家了，宝宝还小忙碌的生活让吃饭也变得简单化了，真的怀念小时候的味道，这些菜是很容易上手的也是过去妈妈常做的，自己成了家生活的快节奏让自己没有太多时间去细细做这些美食，看到这本书那美好的滋味便在舌尖打转~~有时间真的要好好的多做美食给家人，让宝宝长大也回想起我的味道！！
喜欢文怡，喜欢她的语言风格，思想风格，老公总说我和她诸多相像，我感觉有一点很相像就是怀旧，这本书丛书名就能看出来，家常菜，伴随一生，有回忆有留恋有不舍，能学菜谱，虽然自己真正做的不多，也能感受下那种对童年，家人，淳朴，的种种记忆，我喜欢。
喜欢文怡这个和我一样是巨蟹座的姑娘，喜欢食物，热爱生活，感情用事，这本食谱嘛充满了生活的味道和过去岁月的幸福感，可以当指南做菜，也可以平时拿来怀旧，不过就是会越看越饿
虽然这些菜谱在文怡的博客上都有，但我还是买下这本书，非常赞的。
1.做饭每一个步骤都有图，适合新手。
2.简单易学，美味可口。
3.还有一些菜是记忆中的美味。比如小时候上幼儿园时经常吃的肉龙，糖角。
4.穿插的文章真挚感人。
这是一起买的文怡的5本书里最喜欢的一本。可能因为同是北方人的关系，书里菜品的味道非常对自己和家人的口味。难度都不太大，而且材料和过程图都非常详细，这是我一直喜欢文怡的主要原因之一。里面的家常菜也勾起了很多童年的回忆……总之，喜欢文怡的筒子们，这本绝对是她众多书中质量较高的一本，推荐。
这本书是买来送给姐姐的，送到科里的时候，同事都说此书编排精美，彩页丰富；每道菜都很实用，很有食欲。最可贵的是，此书的作者和我们是同龄人，彩页中使用的搪瓷碗，小玩具，老物件，让我回想起了小时候，多么美好的感觉啊！这本书不仅带了美食，还有儿时难忘的回忆。好书，顶一下！
非常值得收藏的一本书，已经推荐给好多朋友买了，菜是最最家常的，还有那么多老物件，让我们这些70后想起了妈妈小时候做的菜，更多了一份怀旧的情感在里面。没想到一本菜谱却能勾起我们这么多的回忆。。。。。。
文怡的菜谱图文并茂，步骤简单易懂。最大的特点是使用的原料都是平时家里常用的，避免了按照菜谱做个菜还要采购一堆调料的麻烦，而且用量也会交代清楚，没有“少许”、“适量”这些让人头疼的词。看过文怡的书，就会成为文怡的粉丝，虽然文怡菜谱里教的东西在她的博客里都可以找到，但还是把她的书都收集了，不知道吃什么的时候拿起来翻一翻，非常实用。平时不怎么会做饭的人偶尔想露一手，只要按照文怡的菜谱，一定可以做出美味可口的饭菜。
文怡的书，没得说，这本更是有各种怀旧照片，质量档次不是一般。
今天收到这本书，翻开书就被里面的画深深吸引了，画面精彩，纸质很好。作为70后让我踏入时间隧道回到从前，从文怡手上画的假手表，到窗台放的不倒翁娃娃，太熟悉了。谢谢细心地文怡让我又年轻了一次。从此就成为你忠实的读者了。
让人有了分享，有了评说的冲动，也许因为文字的亲切，也许因为文怡字里行间怀旧的共鸣
书的质量很好，有时间会照着上面的菜做做看，很喜欢里面的怀旧风格，支持文怡！
很喜欢这套书。作者的用心体现在很多很细节的地方。比如这本书里随处可见的70、80年代的童年的小物件，比如心厨房系列一脉相承的“超级啰嗦”。选择的都是真正的能够“伴随一生的家常菜”，哈哈，不过里面的榨菜肉丝汤神马的是不是太简单了点。所以，这本书还有一个回忆的东西，穿插的日记感想也似乎带你回去了自己的童年。
家中的菜谱书很多，但是多数不实用，别看这本书没介绍几个菜，却能让我做出美味。按照步骤，几乎是零失败的，真能做出美味的食物。
因为这本书，我认识了文怡，现在每天都去她的博客看新的菜谱。
因为文怡说的“烤箱是女孩长大后的玩具”从而进入了烘焙的殿堂。现在给孩子烤蛋糕，面包，饼干。。。真是温馨又安全呀。
这一切都要感谢这本书。
文怡的博客常常看，文怡的书也常常买，文怡教的菜真的是一学就会，食材容易找到，方法也简单。这本书不错，介绍了很多家常菜的做法，有一些博客上面也有，不过有本书在身边就方便多了。
从微博关注文怡后，就跑来买她的书，没办法她个人魅力真心大，我就是粉丝儿，纯粹来支持文怡的。
如果你是个热爱生活的人，翻开这本书时，文怡便成了你的生活偶像。
我同事（女）草草翻了几页，立马订购了一本。
我也再没了一本送给妈妈：）
书的印刷质量很好，书的内容也很好，很有新意，跟一些纯菜谱不同的是书中的一些精美的物件充斥着一些淡淡的怀旧味道，书中的菜式都是一些家常菜，操作性很强。还有每道菜后面的啰嗦部分也很好，总之个人是比较喜欢这样的编排。
这本书让我很怀旧 也很感动 值得珍藏
不错的书，因为看芒果台的好好生活，才认识文怡的，从此就喜欢上她的博客.想学学做菜。
文怡的书，全套的买了
买了第一本后，一本一本慢慢买齐
也让我这样一个看到做菜就嫌烦的人
变成了最爱调料架的人
食材简单，做法也简单，每个人都能做
这样的菜谱，真是好
文怡的童年生活太腐败了，她小时候吃的这些玩意儿，我基本上都没吃过！现在看看书，就当我小时候吃过了！哈哈哈！
追随文怡多年.她的书每本都收藏着,图文并茂.这次推荐给同事,她也觉得看这本书做菜,简单的不得了~推荐哟~
其实一开始买这本书只是为了解闷儿，却不想被吸引了，书中介绍的不仅仅有如何做一手好菜，还有很多文字和你一起怀旧，很喜欢，我会继续学习
第一次看文怡的书，感觉很好，照片美美，步骤清晰，都是家常菜，超级实用
从此爱上厨房，信心倍增，喜欢里面的插图，那些老物件儿，勾起童年的回忆。
书的质量很好，里面的内容也很家常，对于新手学做菜这本菜谱还是很实用的，文怡的书都不多说了，总之值得购买的
这本里面的家常菜很亲切，虽然不少自己小时候没吃过，但被文怡描述的很亲切美味，喜欢！
拿到手里，首先对文怡的卡通形象吸引，这次没有附赠的额外书签，而是把书签放到封皮的后面，让你自己剪下来，2张，不过我实在不忍心破坏我的书皮，就让它们这么呆着吧。内容不错，不过不得不承认，里面有内容和文怡之前的书重复的内容。不过既然是文怡出的书，我就要百分之百的支持。
喜欢她的书,像是手把手在教你做菜,同时又在拉家常,书的本身也很精美,喜欢,不过就像文怡说的,经常去她博客的人就不用买书啦,只是用起来顺手方便些
文怡的粉丝，追随她多年，喜欢她的人，喜欢她的书。推荐！
一直很喜欢文怡，这本书不错，简单易操作，今天按书里的方法做了红烧排骨，很成功，老公说非常好吃！
这本书的上面都是家常菜，制作步骤也很详细，文怡出品肯定不差
都是儿时记忆中的美食，亚克西。
虽然我是南方人，但由于是在北京上大学，所有喜欢北方菜，经常关注文怡的博客，也常常自己学着做文怡的菜，简单易上手
很喜欢的一本书，看着书好多儿时的回忆。还有好吃的菜，留着珍藏。
一直很喜欢文怡的书，目前买了她全部的书，很实用，很详细。值得购买
书的质量非常好，图片很详细。菜品应该说很符合北方人的口味。很喜欢文怡的作品，说话的方式，做菜的细节展示以及超级啰嗦。
看文怡的做菜书，更多的收获是热爱生活
这是偶看过的最好看的菜谱，也是唯一一本拿到书后从头看到尾的菜谱。可惜里面错别字太多了。编辑很不负责，糟蹋了文怡的好书。
很喜欢文怡，所以这次一次买了好几本她的书，没有一本让我失望，太棒了，听说文怡有小宝宝了，祝小肉包顺利出生，健康长大！
一直很喜欢文怡的书，也一直关注她的博客。菜品制作简单，步骤清晰。书得质量也不错，赞一个
对于新手的我来说，这本书是非常的实用。很合适。文怡的下厨系列我都一次过购买了三本～制作过程讲解得非常详细。一看就懂
一直就很喜欢文怡菜谱，推荐给朋友也买了，大伙都反应不错
我老妈本来不会烧菜的，多少年了，就用蛋炒饭，青椒肉丝之类的糊弄我
后来我买了这本菜谱，步骤清晰，老妈上手也很快
昨天中午少了一个红烧肉，太太太好吃了‘
我很少吃肥肉的都连汤都一扫而光
以后我也要照着上面学做菜
文怡，真有你的，感谢你
书中收纳了 很多 北方大众家常菜 有些随着岁月的流逝已经淡忘的菜式 再次不经意中看到倍感温暖 特别是不知道吃啥的时候看看这图文并茂的菜谱 灵感就来啦 超值的一本 ~
不管有美食，还有关于美食的一些小心得和美好的回忆。
每道菜都很家常，不说多，如果每半月学做一道，也能成为大师。
值得推荐。
跟着文怡做菜都不怎么需要费脑筋，图文并茂简单易学，吃到了小时候的味道。
其实书的内容在文怡博客都有，但是还是看书方便
很多人想自己做菜，但是不会做。文怡的书不错，看了肯定有帮助。
回到八十年代的情感中，看到书中的物品，回忆就在指尖，亲切的菜系，家常的味道，丰富了每周的菜谱，为家人的健康打下营养的基础，让我们的味蕾无可挑剔，菜品很丰富，每道菜又会详细做介绍，作者很用心哟。
很值得推广！
是文怡的书就买，收藏
文怡是我很欣赏的一个人，菜谱也很详细明了。
很喜欢，买了好几本书，最喜欢文怡的了，下次有机会一定要在卖几本！
全彩印，纸质很好，印刷精美。最重要是内容，最喜欢看文怡的超级啰嗦，既有趣又有用。买吧买吧，不买会后悔呀·
文怡的配一套还是不错的~总有能用上的！
喜欢文怡，基本她的书都有买，不光是菜，主要也喜欢她的性格和人
文怡的书很让人喜欢，价格也合适
真不愧是文怡，所有的菜谱都是图文并茂，感觉一看就能学会。
喜欢文怡，她的每本书，特点都是很详尽，细节交代很清楚，妈妈很喜欢。但作为南方人，不适应这本书里面的菜。。。有点南北差异吧。
冲着喜欢文怡买的，书到手却是破的，另外两本君之的完好~
喜欢文怡，书很好，易懂易学
要是文怡的书有光盘就好了嘿嘿，很好的啦
喜欢文怡，书很好看。好操作，又好吃。
文怡的都很好
收集文怡的书，很好
文怡的菜谱书，这本是我最喜欢的，感觉很实用，每次做菜都会翻阅一下，尤其是红烧肉试过几次，每次都很成功！
文怡的书果然没让我失望，赞一个哦
不错啦，买了一些书，对这书印象是最好的。感觉能想起一些童年的时光，回忆过去，虽然我是80后的。呵。
书的质量不错，而且详细，讲了一些细致的技巧，的确值得伴随一生！！
文怡的书基本都有了，菜谱介绍的很详细，对我很有帮助，谢谢了～
文怡的书真心不错~
做菜都是跟文怡学的
真是很好的一套书，支持文怡，支持专业的当当网
偶像的书，不得不爱，从不追星，但超喜欢文怡。
我要跟文怡学会做饭！
喜欢文怡，所以支持
非常好的书，喜欢文怡的书
一直买文怡的书。很实用。
很喜欢文怡的书，让我学会了不少菜哦～
文怡的书，一如既往的支持，真是物超所值！
书是正品，而且书上的菜谱写的简单易学，很实用的,其实我已经买了文怡其他的几本菜谱。
喜欢文怡 她的书我每一本都有 很实用 里面的材料超市都能买到 不错
文怡的都是精品
一直很喜欢文怡，幽默的文笔，清新的画面，详细的步骤，喜欢！
老公很喜欢吃不同种类的菜 我又喜欢折腾不同种类的菜式
一拍即合 文怡是招牌 当然不会错过啦
文怡出的书，除了第一本没有，其他都有，感觉这本比以前的还要实用点，因为以前很多材料是北方有，南方不常见的。这次好多肉菜，哈哈，喜欢呀~就是我怎么刚买没多久就降价呢。。。%>_<%
看起来很轻松，步骤清楚，可读性强，喜欢文怡
一道道精致美食，一口口童年记忆，伴随作者的点滴心思，委婉叙述，平实动人，精神物质双重享受！
这本书上是70年代生人从小吃到大的家常菜，每一道我们都很熟悉，每一道我至今都爱吃。虽然现在吃过许多餐馆饭店的新奇菜式，但是你会发信内心爱吃的还吃这些“老菜式”。每天都愿意吃这些菜，我想说我真的很喜欢！！真的真的很喜欢！
书中对做菜的解读还是很详细的，很值得借鉴。步骤不是很难，很多是家常菜，做起来不是很难。但是要想烧出一手的好菜，菜谱虽然重要，最重要的是要用心掌握火候，为了自己的健康，大家都动动手吧，不会做菜不是大小姐的标志，做菜也是热爱生活。总体来讲这本书不错了。适合初级的菜友学学了。
翻开这本书，就像看到了自己的童年，书上的图片背景竟然都是我小时的记忆，菜也都是经典的，在当当买过很多次书了，这还是第一次写评论，因为我想告诉７０后的朋友，这是我们值得拥有的一本书！
里边一些照片的确和做菜无关，不过很怀旧！
看到书上菜谱和作者写的故事，很怀旧
冲着这份怀旧情结买了，仿佛回到了小时候。
照着做了个木须肉 评价还不错 就是我个人认为 这些家常菜 有的不是太家常吧……肉类太多了 很多时候 想要翻一翻做点什么 发现全是肉肉肉……素点的菜太少了 不过有一些“小唠叨”还比较适用
ps:阅读场所 厨房……
每一道菜都是我儿时做梦都想吃到的，那种味道一直在心间。
收到之后就从头看到尾
各种老式的餐具充满着儿时的记忆
破旧的搪瓷饭缸，磨损的铝制饭盒，橡皮小鸭子、、、、
满满的都是东北人的菜香味
美食美味，食色人生。即使不会做，看看也是赏心悦目。图解很详细，步骤分明。
之前买过一本，这次是帮同事买的，她看了我的之后，喜欢的不得了，总而言之，这是本性价比很高的美食用书
大学开始关注大头博客，很喜欢，从博客到微博，从微博到厨蜜网，从厨蜜网到微信...不能说是铁粉儿...但是就是喜欢，字里行间那股实在劲儿.....