汤饮大全典
2011-8
中国纺织出版社
方仕
287
313000
汤在饮食中占据着重要的地位，随着健康成为人们最为关心的话题，饮食也成为增进健康的重要方式，而汤饮是保障人体健康的最佳方法，效果显著，又经济实惠。由方仕编著的本书分为五部分，既阐述了汤饮与健康的关系，又详细介绍了四季汤饮、不同人群的汤饮、不同功效的汤饮及对症汤饮等实例。根据季节的变化及气候特点、不同人群的生理特点及一些常见的疾患等因素，本书从不同的角度详解了
1000道具有不同功效、简单易学的家庭健康汤饮，读者可根据自己的体质、需要从中选择。
方仕，中山大学附属第一医院营养科主任
中国医师协会营养医师专业委员会常委广东省医院协会理事 广东省医院协会医院营养管理专业委员会主任委员 广东省营养学会常务理事
广东省营养学会临床营养专业委员会副主任委员 广东省医学会肠外肠内营养学分会秘书 广东优生优育协会专家委员会委员
广州抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会常委 卫生部《医学参考报——营养学频道》编委、《中国热带医学》杂志编委
从事临床营养、学生营养工作近30年，作为营养专家，主持广东省公共营养健康教育500多场，培训学生3000多人，为多家知名企业，大、中、小学及幼儿园担任营养指导。曾多次接受广东电视台、《南方日报》、《南方都市报》、《广州日报》等媒体的咨询和采访。在临床营养、公共营养、营养健康教育、营养配餐、食堂管理等研究领域有着丰富的实践经验。擅长胃肠道调理，癌症营养治疗，糖尿病营养治疗，减肥营养治疗，营养缺乏症治疗，孕产妇、婴幼儿、老年人等特殊人群的营养指导，围手术期营养治疗，高血压、冠心病的营养治疗，危重症病人的肠内营养支持。对营养、运动、心理、食疗等综合自然疗法有独到的见解和丰富的经验。
第一章 汤饮与健康
一、汤饮的营养保健功效
二、汤锅介绍
三、煲汤的注意事项
四、煲出营养美味汤的秘诀
五、科学喝汤
六、常见的汤饮食材及药材
七、常用煲汤食材、药材禁忌
第二章 四季营养汤饮保健康
一、春季
二、夏季
三、秋季
四、冬季
第三章 不同人群的不同汤饮
一、成年女性
二、成年男性
三、孕妇
四、产妇
五、中老年人
六、儿童
七、体力劳动者
八、脑力劳动者
九、高温工作者
十、熬夜较多者
第四章 不同功效的汤饮增强体质
一、清热解毒类
二、活血化淤类
三、健胃消食类
四、化痰止咳类
五、益气养血类
六、养心安神类
七、清肝明目类
八、润肺补虚类
九、健脾补气类
十、补肾强身类
第五章 对症汤饮祛除百病
一、高血压
二、糖尿病
三、高血脂
四、动脉硬化
五、贫血
六、骨质疏松
七、慢性肝炎
八、慢性胃炎
九、支气管哮喘
十、冠心病
十一、月经失调
十二、失眠
十三、便秘
十四、耳鸣、耳聋
十五、内分泌失调
十六、食欲不振
十七、更年期综合征
十八、女子不孕
十九、产后缺乳
二十、男子不育
二十一、阳痿、早泄
二十二、小儿遗尿
二十三、小儿多动症
二十四、小儿肺炎
二十五、小儿咳嗽
二十六、小儿自汗、盗汗
由方仕编著的《汤饮大全典》内容介绍：食物是最好的医药，让食物保障我们的健康。常见疾病如高血压、糖尿病、贫血、骨质疏松、动脉硬化、冠心病、小儿咳嗽、小儿自汗和盗汗、失眠、便秘、食欲不振……对症汤饮，是您远离疾病的良方。
有了汤饮大全，老婆开始煲汤了。
很实用的一本书，而且书中的食材也是比较容易找到的，书里写的比较齐全，区分了不同的季节，不同体质还是非常的一家人的各种饮食需要的，煲出的汤味道也很好，书的价格也很合理！！
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这本书不但学到很多汤品的做法，而且汤品从滋补方面，不仅从季节，从每种人的体质，每类人（老人，小孩，男人，女人等）分类得很是清楚。值得一看。
对生活饮食有益
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很适合家庭主妇煲汤用，非常喜欢。
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食疗必备
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好书，很多有针对的汤补，按上面的菜谱，换着做给家人，正好