绿色畜禽产品与保健

2005-4  

中国医药科技出版社  

占家慧  

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　　为了满足广大群众掌握绿色畜禽的特性、疗效，以便更好地运用它们来防病治病的需要，我们编写了这本《绿色畜禽与保健》一书。《绿色畜禽产品与保健》阐述了绿色畜禽的特点、绿色牲畜和绿色禽类的生产流程，然后对部分常见绿色畜禽的保健食疗方法等方面进行系统阐述。《绿色畜禽产品与保健》立足于介绍古今保健食疗方法，着眼于通俗易懂，语言大众化，注重科学性、实用性、知识性、可读性，适合各阶层读者阅读，也是医务工作者的好助手，更是家庭保健的必需用书。

第一章 绿色畜禽产品第一节 绿色畜禽产品概述一、绿色畜禽产品的定义二、绿色畜禽产品的分类三、绿色畜禽产品的特点四、绿色畜禽动物生产的基本原则五、绿色畜禽产品的标准第二节 绿色牲畜的养殖一、牛场环境条件与保护二、养牛场设施设备三、肉牛选育与选配四、营养需要五、饲养管理六、疾病防治第三节 绿色禽类的养殖一、肉鸡场的总体要求二、肉鸡场卫生管理三、雏鸡来源及要求四、饲料及饲料添加剂五、饲养管理六、免疫程序七、合理用药，控制药残八、疫病监测控制九、出栏与屠宰第四节 发展绿色畜禽养殖的意义一、人类健康的需要二、食品安全发展的需要三、国际贸易发展的需要第五节 国内外绿色畜禽发展现状第六节 绿色畜禽产品与健康生活一、畜禽产品与人类的关系二、畜禽肉类的保健功能三、畜禽产品的质量鉴别四、畜禽产品的科学处理第二章 绿色畜禽产品的保健作用第一节 猪第二节 牛第三节 马第四节 羊第五节 狗第六节 兔第七节 驴第八节 鹿第九节 奶第十节 鸡第十一节 鸭第十二节 蛋第十三节 鹅第十四节 鸽第十五节 鹌鹑第十六节 鹧鸪

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