金耳人工栽培技术
2002-1
金盾出版社
刘正南 郑淑芳
本书作者是国内外金耳引种驯化和段木、代料批量栽培的首创者。本书是作者10余年来关于金耳科研、生产成果和大面积推广实践的经验总结。全书分5章全面系统地介绍了国内外金耳研究的概况、经济价值和开发利用状况，金耳的生物学和生理学特性，菌种的制备及原理、良种选育和保藏，段木、代用料人工批量栽培技术，病虫害防治及原理，产品的采收、加工和保藏。该书内容丰富，科学性、实用性和可操作性强，具有很高的经济效益和社会效益。适合广大食药用菌栽培、加工、研制工作者，农林科技术人员和农林院校有关专业师生阅读。
第一章 概术 第一节 国内外金耳研究概况 第二节 金耳的经济价值和开发利用状况 一 食用和药用价值 二 野生金耳的生长状况了驯化途径 三 人工栽培金耳的开发利用状况 四 市场展望预测第二章 金耳的生物学特性 第一节 金耳的分类学地位和形态特征 一 分类学地位 二 产地和分布 三 形态结构特征 四 对金耳形态结构特性的初步订正 第二节 金耳的生长发育循环第三章 金耳的生理学特性 第一节 人工栽培金耳的生长发育条件 一 温度 二 温度 三 酸碱度 四 光照度 五 通风透气度 六 基质营养 七 生物条件 第二节 金耳各类型孢子的萌发生理 第三节 金耳的生理特性及有效优良菌种的制备原理 一 耳木分离培养与出耳率的关系 二 孢子分离培养出耳率的关系 三 子实体组织分离培养法与大面积生产第四章 人工栽培新技术 第一节 菌备战的制备方法和技术 第二节 有效优良菌种的选育和保藏 一 有效优良原种的种耳继代复制选优法 二 有效优良菌种的低温整体保藏法 第三节 无效劣质菌种的鉴别和防除 第四节 段木人工栽培 一 栽培场地的选择和耳房棚的设置 二 段木栽培适生树种的选择、确定和培植 三 段木接种前的准备 四 段木接种的要点 五 段木发菌和管理 六 段木的排场及出耳管理 ……第五章 金耳的采书、加工和贮藏第六章 金耳的病虫害及其防治附录
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名师著作,是微生物学者,研究人员学习的好书