典故名菜精选
吴昊然等
金盾出版社
出版时间：
2004-1
出版社：
金盾出版社
作者：
吴昊然等
内容概要
典故名菜是中国烹饪艺苑中一颗璀璨的明珠。本书精选了历代名厨在特定历史条件下创制而成的典故名菜60种，使您在品尝美味佳肴的同时感受动人的典故传说。每菜一图，对每款菜肴的典故来历及用料配比、制作方法、成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，既适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
书籍目录
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媒体关注与评论
书评中国烹饪有非常悠久的历史，以斯其技艺精湛、风味独特而蜚声世界。典故名菜是中国烹饪艺苑中一颗璀璨的明珠，是历代名厨在特定的历史条件下，根据其深远的意义创制而成的。每一道菜都有一段动人的故事，使您在品尝美味佳肴的同时，还能感受到动人典故传说的意境，让您更加了解中国饮食文化的博士大精深，使您回味无穷
图书封面
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美食家们的钟爱。。
很好，不过制作方法稍微粗略了一点，但是瑕不掩瑜，试着做了一个小菜，很棒！
图片不够漂亮，不过主要的步骤都有图片和说明
相对于价格，还是很不错的了