中国柑橘产业化
2011-6
金盾出版社
沈兆敏，朱新礼 编
292
《农业产业化经营丛书：中国柑橘产业化》由中国柑橘学会名誉理事长沈兆敏、中国汇源果业集团有限公司董事长朱新礼主编。众多柑橘专家、学者参加了编写。内容包括：国内外柑橘产业化现状及发展趋势，柑橘产业良种繁育体系建设，柑橘良种苗木繁育技术，柑橘区划、规划和产业化基地建设，柑橘标准化建园和生产技术，柑橘有害生物绿色防控技术，柑橘灾害防止及救扶技术，柑橘采收、采后处理及贮藏保鲜技术，柑橘加工及综合利用技术，柑橘安全生产与产品质量控制，柑橘产业的社会化服务体系，柑橘产业化经营管理，共12章。并附有附录一，国家和省、自治区、直辖市柑橘（果树、园艺）研究所简介；附录二，柑橘企业（部分）简介。《农业产业化经营丛书：中国柑橘产业化》以理论与生产实践相结合，全面系统地阐述了柑橘产业化的内涵和所取得的新成就、新进展、新技术及对发展前景的展望，是一部集专业性、技术性、知识性于一体综合性和实用性参考书，可供从事柑橘生产经营、技术推广、加工贸易的技术和管理人员学习使用，亦可供农业院校师生阅读参考。
沈兆敏，1940年2月生，浙江绍兴人，毕业于浙江大学园艺系，研究员，享受国务院特殊津贴。 长期从事业务领导工作和柑橘科学研究工作，历任中国农业科学院柑橘研究所副所长、所长，农业部柑橘及苗木质量检验测试中心主任，国际柑橘学会执行委员，中国柑橘学会名誉理事长等职。 从事柑橘品种、柑橘生态、柑橘规划、柑橘贮藏等领域的研究和三峡柑橘业开发。主持国际合作，国家攻关和部重点等项目。获国家、部科技发明奖、进步奖多项，发表论文和重要文章160余篇，专著、主编著作、主要著作40余部（册），逾600万字。 朱新礼，1952年出生于山东省沂源县。中国汇源果汁事业创始人。现任中国汇源果汁集团有限公司《简称汇源果汁》董事长，中国饮料工业协会副理事长，南开大学、中国农业大学、中国农业科学院客座教授、兼职导师。荣获全国五一劳动奖章、全国劳动模范、中国首届优秀创业企业家、全国关爱员工优秀民营企业家、中国农产品加工业功勋企业家、中国饮料工业突出贡献奖等殊荣。1992年朱新礼创立汇源集团，2006年将汇源集团所属饮料灌装企业组建为汇源果汁集团有限公司，2007年2月23日在香港联交所主板成功上市。 1 8年来，朱新礼带领汇源人开创了中国现代果汁产业。在全国23个省区市创建了四十多个现代化工厂，链结了三十多万公顷苹果、柑橘、桃、梨等名特优、标准化水果生产基地，构建了全国性的果汁产业化经营体系，引领了中国果汁消费的健康生活新时尚，带动了数百万农民奔小康，促进了我国水果产业的发展。
第一章 概述第一节 柑橘产业化的概念、目标、思路、特征和意义一、柑橘产业化的概念二、柑橘产业化的目标三、柑橘产业化的基本思路四、柑橘产业化的基本特征五、柑橘产业化的意义第二节 国内外柑橘产业化的现状及发展趋势一、国外柑橘产业化现状及发展趋势二、国内柑橘产业化现状及发展趋势第三节 我国柑橘产业化存在的问题与发展对策第二章 柑橘产业良种繁育体系建设第一节 我国柑橘的优良品种一、我国原产柑橘的优良品种二、国外引进的柑橘优良品种第二节 柑橘的砧木品种一、我国柑橘各产区的主要砧木二、柑橘砧木简介第三节 柑橘的良种选育和无病毒良种繁育体系一、柑橘的良种选育二、柑橘无病毒良种繁育体系第三章 柑橘良种苗木繁育技术第一节 柑橘露地苗培育一、苗地的选择二、砧木苗培育三、嫁接苗培育第二节 柑橘营养袋苗培育一、营养土配制二、营养袋类型三、营养袋苗移栽管理第三节 柑橘容器苗培育一、基本要求二、砧木苗培育三、接穗四、嫁接五、苗木出圃六、调运七、定植第四节 营养槽苗培育第四章 柑橘区划、规划和产业化基地建设第一节 柑橘区划一、柑橘生态区划二、柑橘生产区划第二节 柑橘规划一、全国柑橘优势区域发展规划(2003～2007年)二、全国柑橘优势区域布局规划(2008～2015年)三、三峡库区柑橘产业开发规划(2002～2010年)第三节 柑橘产业化基地建设一、四川省二、重庆市三、湖北省四、江西省五、湖南省六、广西壮族自治区七、浙江省八、福建省九、广东省第五章 柑橘标准化建园和生产技术第一节 柑橘标准化建园技术一、柑橘园地规划二、柑橘园地建设三、柑橘的合理栽植第二节 柑橘标准化生产技术一、柑橘的土肥水管理技术二、柑橘枝叶花果管理技术第六章 柑橘有害生物绿色防控技术第一节 柑橘病虫害无公害防治要求一、柑橘病虫害无公害防治要以农业防治和物理防治为基础……第七章 柑橘灾害防止及救扶技术第八章 柑橘采收、采后处理及贮藏保鲜技术第九章 柑橘加工及综合利用技术第十章 柑橘安全生产与产品质量控制第十一章 柑橘产业的社会化服务体系第十二章 柑橘产业化经营管理附录主要参考文献
柑橘产业化是以市场为导向，以经济效益为中心，以种植业的果品为重点，优化组合各种生产要素，实行区域化布局、专业化生产、规模化建设、系列化加工、社会化服务，使柑橘产业走上自我发展、自我积累、自我约束、自我调节的良性发展轨道的现代化经营方式和组织形式。
