中国饮食
2004-12
五洲传播出版社
刘军茹
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中国有一句流传甚广的俗语“民以食为天”，足见“吃”在中国人生活中的重要地位。吃，不仅为饱腹，有得吃、能吃、会吃被视为一种“福气”。后世推崇饮食文化的人常常引用中国古代思想家孔子的话“饮食男女，人之大欲存焉”，为自己享受生活的态度找到积极、正面的思想依据。世界上可能再也没有一个地方像中国这样有着如此众多的美味佳肴。讲吃福的中国人，不仅在自己的广阔疆域内开创了种类繁多的地方口味，在日常生活中体现出视生活为艺术的人生态度；还将饮食文化远播海外，在天涯若比邻的今天，在世界各大国际都市均可吃到中国菜。
刘军茹，毕业于北京师范大学中文系，新闻学 硕士。现任教于北京语言大学文化学院，从事新 闻传播学与写作学的研究与教学工作及对外汉语 教学工作。主要著作有《应用文写作》 (传播类 应用文)、 《应用写作学》 (涉外类应用文)。
前言传统的食物外来食用物种与食品食器、酒器和筷子一日三餐围桌共食千家万户家常饭好吃不过饺子各地名吃少数民族食俗吃的礼仪四季茶饮酒逢知已千杯少五味调和厨师与厨艺食疗、药胶膳、素食和养生吃的禁忌各式餐馆大比拼
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我一直很喜欢中国的饮食文化！买一本研究饮食文化的书一直是我想做的事情，感谢当当网为我送来这本书！这本书从印刷质量上不错，手感很好!图片很精美，也很丰富，我感觉这本书好久好在提供了大量的图片，让读者对饮食产生直接的了解！呵呵，很不错的书！支持一下！
人人都需要吃，不吃会死人，吃多吃少吃好吃坏，因人而异，因人的社会存在而不同。社会发展经济水平提高，“吃”，在很多情况下由个人行为变成了社会行为，它影响全民健康，影响社会风气，影响人们的心情，影响，，，三十年来，中国人的“吃”经过了几个大转变，从吃饱，到吃好，到吃出“气派”和身份，如此种种，内涵深厚。但还没见到有人写出有关饮食文化的书出来。这是遗憾的事情。现在见到的，有讲史的，有讲掌故的，有讲美味佳肴的，，，当然都需要，但我期盼能有一本引领饮食文化潮流的书出来。