食物营养与食疗宝典
2007-1
人民军医出版社
谢英彪
635
本书由大陆，港台两岸三地著名营养食疗专家集体撰写，是一部涉及到265种常用食物的生物特性，营养成分、食疗功效、现代研究、食疗验方、食疗应用、食疗禁忌方面的融科学性。知识性、实用性、权威性为一体的“宝典”。本书内容新颖、操作性强，突出了保健作用，文字通俗易懂，深入浅出，并配以食物照片。可满足不同职业、不同文化层次读者的需求，使读者能看得懂、学得会、用得上，可谓“一书在手，饮食不愁”。是东西南北中各地区每个家庭的必备书、枕边书，也可作为营养师、药膳师、中西医临床医师、厨师的必备参考书。
谢英彪，南京中医药大学三附院教授、主任医师。现任国际药膳食疗学会副会长兼江苏分会长，中华中医药学会营养药膳专家分会常务理事。主编出版食疗药膳著作百余部，获相关科技进步奖10余项，多次应邀赴港台、日本讲学，荣获“全国百名中医药科普专家”称号。
一、粮食类 粳米 籼米 糯米 玉米 粟米 黑米 高梁米 薏苡仁 小麦 大麦 荞麦 燕麦 莜麦 黄豆 黑大豆 赤小豆 绿豆 花生 芝麻 向日葵子 红薯 马铃薯二、果品类 山楂 梨子 苹果 香蕉 杨梅 无花果 杏子 李子 桃子 橘子 柑子 橙子 柚子 金橘 柿子 椰子 梅子 樱桃 枇杷 草莓 葡萄 猕猴桃 荔枝 芒果 石榴 菠萝 刺梨 沙棘 菠萝蜜 柠檬 桑葚 菱角 西瓜 甘蔗 橄榄 佛手 红枣 桂圆 白果 枸杞子 核桃仁 栗子 莲子 罗汉果 松子 芡实 香榧 榛子三、蔬菜类 大白菜 青菜 芹菜 菠菜 韭菜 卷心菜 蕹菜 芥菜 雪里蕻 莴苣 茼蒿 生姜 葱 洋葱 大蒜 黄花菜 芜菁 慈菇 芋艿 山药 魔芋 竹笋 芦笋 百合 萝卜 ……四、菌藻类五、水产类六、家禽类七、畜肉类八、调料类九、其它类
插图
这本书内容详细，有序，受益匪浅，且排版上还不错。从不同的角度，包括食物的营养成分，到食物之间的饮食禁忌等介绍常见食物的详细信息。是本好书，值得推荐。可以帮助我们更好的达到饮食效果，做到吃得好，吃的对，吃的有营养。内容中的食疗宝典容易在生活中执行。是生活的好帮手。
就我个人认为，这本书真的满好的，里面的内容详实，丰富，也很专业。若是喜欢食物调养的人，这是一本不错的选择。
一是送达时间非常快,二是书是正版的,三是价格也很好.谢谢!
书中的内容很详细，查阅起来很方便。
帮朋友买的,正版,一下买了两本,比实体书店便宜不少
食物种类丰富，内容也够全面，但是书中食物图片不是很清晰，总体还不错。
这本书太细了，精辟，我非常喜欢
跟其它的营养书差不多，只是内容较为丰富些而已。没什么特别的。
我不知道为什么这么多人说好，但我只觉得一般般：
1、质量：书切边都不整齐。
2、价钱：偏贵
3、实用性：过得去吧，但我并不很合我的心意，每个东西都有介绍它所含的营养，但哪个成份含量多少很难得知，能否列个表让我容易比较？
要赞的是送货速度还是蛮快的。
质量相当于地摊货。
很实用，内容很丰富！
此书对指导家庭生活科学饮食挺有用的，只是价格贵了点。本人使用（该书得用“使用”来形容，而非“读”）后，感觉还是值了。