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五谷妙用

胡顺强,王惟恒 著 人民军医出版社
出版时间:

2011-1  

出版社:

人民军医出版社  

作者:

胡顺强,王惟恒 著  

页数:

120  

字数:

81000  

前言

药食同源,健康生活必资于食。早在2000多年前,我们的祖先在《黄帝内经》中就提出了食养的“五”字要诀:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,五味合而服之,以补益精气。此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利”。其中“五谷”能补养五脏之真气;“五果”能佐助五谷,以养民生;“五畜”能增进健康,生鲜制美;“五菜”能充养机体,疏通壅滞。五谷为养古代所谓“五谷”系指稻、黍、稷、麦、菽等。《内经》认为“五谷”能养五脏之真气。如今,“五谷”已泛指各种谷类、豆类等,俗称“五谷杂粮”。日常饮食中五谷都是药食俱佳之品。如:小米健脾和胃,特别适合脾胃虚弱的人食用;小麦养心、益肾、除热、止渴,失眠、心烦、莫名悲伤者可用带皮的全小麦熬粥喝,可以起到疏肝理气,调畅心气的作用;大米补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴,经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适;黑豆补肾强身、活血利水、解毒,特别适合肾虚者食用;高粱健脾益胃,具有很好的养肝护肝作用。五果为助“五果”是指一般水果,尤指桃、梨、杏、李、枣,实际上是水果、干果的统称。“遍尝百果能成仙”,是中国一句脍炙人口的谚语,说明常吃各种水果有利健康。水果味美滋养又治病已经成为人们的共识。例如:樱桃“甘为舌上露,暖作腹中香”,“闻道令人好颜色,神农本草应自知”;红枣补血益寿,民谚赞称“一日吃数枣,终生不显老”:西瓜清热解毒、除烦止渴、利小便,有“天生白虎汤”之誉;山楂可调节胃液、增强食欲,有降脂之功更是众人皆知。

内容概要

本书分上、下两篇。上篇介绍了15种谷类食物的性味、功效及食养常识等;下篇介绍了多种疾病的五谷疗法,列举了近580余种巧用五谷防病治病良方,凸显“简、便、廉、验”之特色。本书对于每一个家庭都非常实用,诚为广大读者防病强身、康复养生的良师益友。

书籍目录

上篇 五谷杂粮养天年 追根溯源话五谷  古人眼中的五谷  《内经》中的“五谷为养” 养生保健话五谷  稻米健脾又养胃  养心安神唯小麦  荞麦保健“地位高”  玉米抗癌又抗衰  高粱糯香美如饴  薏苡仁健脾抗癌  粟米开胃补虚损  “豆中之王”唯大豆  黑豆保健老少咸宜  消暑解毒说绿豆  健脾祛湿话扁豆  利湿解毒赤小豆   防癌抗癌多吃豆  红薯头顶二“桂冠” ……巧用五谷治百病

章节摘录

插图:赤小豆含有较多的皂角苷,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。本品适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、.营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后水肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。防癌抗癌多吃豆科学家发现多种豆子具有独特的抗癌作用。如:蚕豆研究发现,蚕豆有助于防治世界第二大致命的癌症——肠癌。蚕豆中含有一种被称之为外源性凝集素的蛋白质,这种蛋白质能够阻止异变的细胞繁殖。蚕豆外源性凝集素能够附着在由肠壁细胞吸收的一些分子上。这些分子可作为启动和终止细胞生长的开关,并且控制肿瘤的生长。


编辑推荐

《五谷妙用》列举了近580余种五谷治病良方。对于每一个家庭都非常实用,使每一个人都会运用五谷防病治病。“民以食为天”,生命离不开五谷,食养离不开五谷。民谚谓:“五谷皆食,粗细都吃,食不厌杂,适可而止。”说明正确摄食五谷最为养生之要。五谷杂粮营养全,精细都吃杂不厌。巧用五谷疗百病,不上药铺体也健。

图书封面

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关于养生的书我都会收藏,这本应得内容一般,看看无妨.


很实用的一本书,一定会好好看的


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买了很多书,没来得及看,


太好了找了很久了,终于找到了。。。。。


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