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文化名家吃茶记

杨耀文 编 中央编译
出版时间:

2011-7  

出版社:

中央编译  

作者:

杨耀文 编  

页数:

219  

Tag标签:

无  

内容概要

《文化名家吃茶记》为“名家谭系列”之一,由杨耀文选编,是一本专说茶的散文集。
《文化名家吃茶记》精选了30多位散文名家的作品,从各个方面畅谈那些关于茶的事。
在冰心先生的《我家的茶事》,汪曾祺的《泡茶馆》等文中,回忆、记叙那些“茶人茶事”;在黄裳的《栊翠庵品茶》,刘心武的《古典名著中的茶香》,王旭烽的《茶与文艺》等文中,品味“茶文茶韵”;在钱歌川的《中国人与茶》,秦牧的《敝乡茶事甲天下》,张承志的《粗饮茶》等文中,学习“茶史茶识”;在陆文夫的《得壶记趣》,贾平凹的《茶杯》等文中,把玩“茶器茶具”;在张抗抗的《说绿茶》,初国卿的《苦茶》《碧螺春》等文中,赏识“茶味茶品”;在葛兆光的《茶禅闲话》《茶禅续语》等文章中,参悟“茶禅茶道”;在鲁迅的《喝茶》,李国文的《品新茶》,余秋雨的《两方茶语》等文中,论述“茶余茶话”。

书籍目录

写在前面的话
茶人·茶事
戒茶/老舍
我家的茶事/冰心
惠泉吃茶记/姚雪垠
茶事梦寻/蒋星煜
门前的茶馆/陆文夫
泡茶馆/汪曾祺
文夫与茶/李国文
茶事/贾平凹
品茗杂说/许淇
说茶/邓友梅
茗钓轩品茶记/初国卿
嗜茶者说/韩作荣
茶文·茶韵
吃茶文学论/阿英
栊翠庵品茶/黄裳
吃茶/邓云乡
古典名著中的茶香/刘心武
琴棋书画诗酒茶——茶与文艺/王旭烽
茶史·茶识
中国人与茶/钱歌川
外国人与茶/钱歌川
敝乡茶事甲天下/秦 牧
大理茶忆/晓雪
粗饮茶/张承志
巧夺天工凭造化一茶的制作/王旭烽
茶器·茶具
得壶记趣/陆文夫
茶杯/贾平凹
器为茶之父——茶与器皿/王旭烽
茶味·茶品
洞庭碧螺春/周瘦鹃
说绿茶/张抗抗
苦茶/初国卿
碧螺春/初国卿
琴鱼茶/初国卿
吃茶的心境/车前子
茶禅·茶道
今日庵访茶道/袁鹰
茶禅闲话/葛兆光
茶禅续语/葛兆光
茶道之道/伍立杨
茶之悟/王开林
茶余·茶话
喝茶/鲁 迅
美化心态的茶/蒋星煜
品新茶/李国文
两方茶语/余秋雨
品茶/李汉荣
一声渐儿茶,双泪落君前/潘向黎
佳茗似佳人/初国卿

章节摘录

版权页:插图:文夫与茶李国文茶这个东西,使人清心,沉静,安详,通悟。如果细细品味这八个字,似乎可以把握一点文夫的性格。烟,酒,茶,人生三趣,陆文夫全有了。那一年,到宜兴,时值新茶上市,我们便到茶场去品茗。时值仲春,茶事已进入盛期,车载着我们,穿过散布在坡间谷地的茶园。江南三月,草长莺飞,早已是一片郁郁葱葱,不免有些季节不饶人的遗憾,想喝上好的雨前或明前的新茶,应该说是来晚了一点。虽然茶场例行的规矩,要沏出新茶招待,但此时节多用大路货来支应造访者。因为当地友人关照过的缘故,对我们破了例,那一盏凝碧,该是这个茶场里今春的上品了,饮来果然不错。于是想起唐代卢仝的诗:“天子欲饮阳羡茶,百花不敢先开花。”看来,言之有理。古阳羡,即今宜兴。此地的茶,自古以来享有盛名。在座的其他同行,喝了,也就喝了,说猪八戒吃人参果,全不知滋味,未免糟蹋诸公。但值不值得花费如许价钱,来买这种据称是上品的茶,却不大有把握。值否?不值?几个人都把眼睛瞅着文夫,看他如何说?如何办?因为,他家住苏州,近一点的,有太湖的碧螺春,远一点的,有西湖的龙井,应该说,不会舍近求远,但他呷了几口阳羡茶以后,当时就放下钱,要了三斤新茶。或者还可能多一些,事隔多年,我记不得了,要不然不会留下这个印象。反正,他买了很多,令人侧目。因为茶叶不耐储存,当年是宝,隔年为草。文夫认定可以,于是,别人也就或多或少地买了起来。从那次阳羡沽茶,我晓得他与我同道,好茶。然后,转而到一家紫砂厂买茶壶,这是到宜兴的人不可缺少的一项节目。但壶之高下,有天壤之别,好者,爱不释手,但价码烫手,孬者,粗俗不堪,白给也不想要。挑来挑去,各人也就选了一两件差强人意、在造型上说得过去的小手壶,留作纪念。文夫却拎了一具粗拙可爱、古朴敦实的大紫砂壶,我不禁笑了,这不就是儿时所见村旁地头边、豆棚瓜架下的农家用物嘛?他很为自己的这种选择而怡然自得。有人喝茶,十分注重茶外的情调,所谓功夫在诗外是也。我属于现实主义者,容易直奔主题,这也是至今难以奉陪新进的落伍原因。只是看重茶在口中的滋味,至于水,至于器皿,至于其他繁文缛节,雅则雅矣,但我本不雅,何必装雅,所以,就一概略去。因此,日本人来表演茶道,我敬佩,从不热衷。看文夫这只茶壶,我也很欣欣然,至少在饮茶的方式上,我晓得他与我观念趋同。那年在宜兴,我记得,他既抽烟,又吃酒,还饮茶,样样都来得的。近两年,他到北京,我发现,他烟似乎压根不抽了,酒大概吃得很少了,只有饮茶如故。我问他:如何?他答日:还行!一个人,该有的,都曾经有过,当然,是幸福。或者,有过,后来又放弃了,那也没有什么;或者,压根儿就付之阙如,又怎么样呢,那也未必不是幸福。不仅仅是烟酒茶,一切一切的物质,和一切一切能起到物质作用的精神,都可以算在内。有或没有,得或不得,想开了,求一个自然,然后得大自在,最好。无妨说,自然而然而自在,这就是我认识的陆文夫。他原来,烟曾经抽得凶,甚至电脑照打,酒曾经吃得凶,而且醉态可掬。不过,现在,烟和酒,从他个人的生活场景中,渐渐淡出。守自己的方针,写自己的东西,一台电脑一杯茶;或索性什么也不写,品茶听门前流水,举盏看窗外浮云,诚如王蒙所言,写是一种快乐,不写也是一种快乐,自在而自由,何乐不为?到了我们这样年纪的一群人,只剩下茶,是最后一个知己。好多人终于把烟戒了,把酒戒了,从来没听说谁戒茶的。看来,能够全程陪同到底的乐趣,数来数去,唯有茶。茶之能成最后的朋友,是由于它不近不远,不浓不淡,不即不离,不亲不疏。如果人之于人,也是这样的话,那友情,说不定倒更长久些。君子之交淡若水,所以说,茶者,君子也。文夫,从我认识他那天起,就总保持着这种淡淡的君子风度。试想一想茶,你对它无动于衷的时候,如此;你对它情有独钟的时候,仍如此。色,淡淡的,香,浅浅的,味,涩涩的,不特别亲热,也不格外疏远,感情从不会太过强烈,但余韵却可能延续很长很长。如果,懂得了茶的性格,也就了解文夫一半。我这样看的。记得有一年到苏州,文夫照例陪我去看那些他认为值得我看的地方。我这个人是属于那种点到为止的游客,没有什么太振作的趣味,实在使东道主很败兴的。但我却愿意在走累了的时候,找一个喝茶的地方,坐下来,这才是极惬意的赏心乐事。与其被导游领着,像一群傻羊似的鱼贯而人,像一群呆鸟似的立聆讲解,像一群托儿所娃娃仿佛得到大满足似的雀跃而去,这样游法,任凭是瑶琳仙境,也索然无味。我记不得那是苏州的一处什么名胜,他见我懒得拾级而上,便倡议在山脚下找个地方喝茶。找来找去,只有很普通的一个茶摊,坐在摇晃的板凳上,端着不甚干净的大碗,喝着混浊粗粝的茶汤,也算是小憩一番。但这绝不是一个喝茶的环境,一边是大排档的锅碗瓢盆,小商贩的放肆叫卖,一边是过往行人的拥挤堵塞,手扶拖拉机的招摇过世,往山上走的善男信女,无不香烛纸马,一脸虔诚,下山来的时髦青年,悉皆勾肩搭背,燕燕莺莺。说实在的,这一切均令我头大,但我很佩服文夫那份平常心,坦然、泰然、怡然地面对这一派市声与尘嚣。在茶水升腾起来的氤氲里,我发现他似乎更关注天空里那白云苍狗的变幻,这种通脱于物外的悟解,更多可以在他的作品中看到,茶境中的无躁,是时下那班狷急文人的一颗按捺不住的心,所不能体味的。此刻,夕阳西下,晚风徐来,捧着手中的茶,茶虽粗,却有野香,水不佳,但系山泉。顿时间,我也把眼前的纷扰、混乱、喧嚣、嘈杂的一切,置之脑后,在归林的鸦噪声中,竟生出“天凉好个秋”的快感。茶这个东西,使人清心,沉静,安详,通悟。如果细细品味这八个字,似乎可以把握一点文夫的性格。所以,我以为,饮茶时的文夫,更像江南秀士一些。


编辑推荐

《文化名家吃茶记》老舍、冰心、葛兆光、贾平凹、余秋雨、刘心武等现当代数十位文化名家写茶的精美短文,被杨耀文精编成《文化名家吃茶记》。茶情茶性,茶品茶趣,茶禅茶道,一一道来,诙谐有趣,回味无穷。

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茶情茶性,茶品茶趣,茶禅茶道,一一道来,诙谐有趣,回味无穷。


茶,是最朴素、淡泊的美物。饮茶,是最朴素、淡泊的美事。

饮茶,就不只是为解渴和去乏,更是要感受在茶得氛围里所呈现的境界、情调和韵味,有时要达到一种智慧和觉悟。

饮茶的时候,心情越平淡越好。心情平淡的人,才能感受茶带来的宁静和清新。

每一片绿叶都在高山深谷里浴过风雨云雾,听过鸟声鸣虫。简单的叶子,都有着绝不简单的经历。但它们是沉默的,在滚烫的水里它们并不发出惊叫,接受了这过于热烈的邀请,它们慢慢吐露出纯洁而芳香的情愫。

如果我们在生活中,不仅为事物的色、香、味、形所感,而且联想到事物不平凡的来历和它们蕴含的艰辛、忍辱、牺牲等等内涵,当我们遭遇这些事物的时候,就是与生命和命运遭遇。这些事物就不仅进入了我们的身体,而且深入了我们的灵魂。

由茶,我们可以推想到很多。

人的一生要喝多少茶?茶里的香味、甘味、涩味、苦味、意味、禅味,我们能品出多少?从第一杯茶到最后一杯茶,由浓郁到平淡,由浅尝到深品,永远有品头,永远品不到尽头。


透过大家对茶文化的解读,可以细细品味中国茶文化的博大精深,也可以通过吃茶这一再平常不过的行为了解人生百态。值得推荐。


喜欢喝茶,也喜欢看书,一边喝茶一边看这本书是人生的一个享受


个别文章还可以,当然是我个人的看法。


名人作品,名不虚传。


很喜欢的系列书籍,看了一本后就忍不住想全部拥有


初步看了下,思路清晰,简单明了。当当的书依旧值得信赖,还没读完,感觉还不错。


买到手后同事看到也要买


每天一篇,快乐轻松。再品茶会是另一种感觉。


闲暇一读,有趣。


有空时看看,放到茶架上,茶友来了看看


印刷质量非常低,书本中间白页多达20余张,无法阅读。


不错,喜欢,文化人的心灵茶坊


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