甜樱桃优质高效安全生产技术
2008-10
山东科学技术出版社
孙玉刚，王金政 编
145
《甜樱桃优质高效安全生产技术》内容包括概述，果品安全质量标准，果园生态环境及治理途径，甜樱桃品种选择与主栽品种、生物学特性、对环境条件的要求，建园，土肥水管理，整形修剪，花果管理，采收与采后处理，病虫害综合防治等。内容丰富，通俗易懂，非常适合果农及基层技术人员阅读，也可供农林院校果树专业师生参考。
孙玉刚，男，1964年11月生，山东诸城人，现任山东省果树研究所研究员，中国园艺学会樱桃分会常务理事。 主要从事樱桃品种引进、评价、生物学性状调查、新品种选育和栽培技术研究。获科研成果奖7项，其中山东省科技进步二等奖2项；在《园艺学报》、《中国果树》、《落叶果树》、等期刊上发表论文30余篇；主编出版《大樱桃栽培技术》、《樱桃生产技术百问百答》、《大棚樱桃栽培新技术》等科技图书10部。
一、概述（一）甜樱桃安全生产的意义（二）甜樱桃安全生产现状（三）甜樱桃安全生产发展前景二、果品安全质量标准（一）无公害果品标准内容（二）绿色食品标准内容（三）有机食品三、果园生产环境及治理途径（一）影响甜樱桃安全生产的主要因素（二）果品安全生产的治理途径四、品种选择与主栽品种（一）品种的选择与搭配（二）生产中的主栽品种（三）近几年推出的新品种（四）自交亲和品种（五）砧木五、苗木繁育（一）苗圃地的选择和整理（二）砧苗繁育（三）苗木嫁接和接后管理（四）苗木出圃六、生物学特性（一）生长发育周期（二）根的生长发育（三）枝条类型和特性（四）芽的类型和花芽分化（五）开花及坐果（六）果实发育七、对环境条件的要求（一）温度（二）光照（三）水分（四）土壤条件（五）风八、建园（一）园地的选择与规划（二）授粉品种的配置与苗木的选择（三）定植（四）定植后管理九、土肥水管理（一）土壤管理（二）施肥（三）灌溉十、整形修剪（一）与整形修剪有关的生长发育特点（二）整形修剪的技术与方法（三）适宜的丰产树形十一、花果管理（一）花芽分化与果实发育特点（二）保花促果技术（三）果实管理技术十二、采收与采后处理（一）采收时期与方法（二）采后处理与运输、包装（三）贮藏保鲜十三、病虫害综合防治（一）综合防治病虫害的方法（二）主要病害及防治措施（三）主要虫害及防治措施
四、品种选择与主栽品种 甜樱桃原产于亚洲西部和欧洲东南部。公元前1世纪开始栽培利用，公元2～3世纪逐渐传到欧洲大陆各地，经济栽培始于16世纪。18世纪初引入美国，但直到1767年前大多还用种子实生繁殖。1874-1875年日本从美国、欧洲引进栽培。我国于19世纪70年代引入山东烟台，自此，甜樱桃开始在我国栽培。时至今日，甜樱桃已发展成为世界性果树，品种资源非常丰富。 （一）品种的选择与搭配 根据甜樱桃的商品特性，选用优良的配套品种，奠定优质丰产的遗传基础，实现品种资源的合理区域布局。主栽品种要求大果，紫红色，风味佳，耐贮运的品种，以便适应国际市场的要求。但事实上，任何一个品种都不可能完美无缺，且上述单项性状之间有的还存在矛盾。如肉质硬度大的品种，一般贮运性能好，但往往裂果较严重；色泽鲜红艳丽的果，商品价值高，但易遭鸟害；果个大的品种，受市场欢迎，但易罹碰压伤。因此，实地选用品种时，要抓住主要优良性状，对可能出现的不良性状，采用品种间的合理搭配和运用综合的栽培管理技术予以克服。此外，不同地区生态条件差别较大，生产中可能出现的重要问题也不同，因此，在选择适宜的品种时也不可能相同。 ……
