核桃栽培实用技术
2012-3
山东科学技术出版社
侯立群 编
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《核桃栽培实用技术》作为核桃栽培实用技术手册，通过介绍核桃产业现状、核桃良种及其繁育、核桃园营建、栽培管理技术等，旨在为核桃种植者提供有益的参考。
一、 概述（一）栽培意义（二）分布与区划（三）产业概况二、 种质与品种资源（一）种质资源（二）品种资源三、生物学特性（一）生长特性（二）开花授粉特性（三）结果怀果实生长发充特性（四）核桃对生态条件的适应性四、苗木繁育（一）苗圃营建（二）建立采穗圃（三）苗木嫁接（四）嫁接苗管理（五）苗木出圃五、苗木出圃（一）园地选择及规划（二）整地（三）品种与苗木（四）定植建园（五）高接换优六、栽培技术（一）土肥水管理（二）整形修剪（三）花果调控（四）主要病虫调控七、采收与贮藏（一）核桃采收及采后处理（二）核桃贮藏参考文献附表附录
（一） 栽培意义 核桃是世界上重要的坚果和木本油料树种。第100克核桃仁含有优质脂肪55.0～75.0克、蛋白质14.6～19.0克、碳水化全物5.4～10.0克、粗纤维5.8克、磷280.0毫克、钙85.0毫克、铁2.6毫克、钾380毫克，还含有丰富的维生素和少量的锌、锰、铬等矿物质。核桃仁中的ω-3多不饱和脂肪酸、褪黑激素、生充酚和抗氧化剂等生物活性物质，可有效减缓和预心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、高血压、肥胖症和临床抱有症的发生。美国食品及芗管理局（FDA）2004年4月通过了对于核桃作为健康食品的许可，美国回复福尼亚核桃委员会（CWC）将核桃称为“21世纪的超级食品”。 核桃也是重要的用材树种，木材质地坚韧，纹理美观，具有不翘不裂冲击等特点，适宜制造高档用具。核桃又是优良的生态先锋树种和生物质能源战略树种，树冠多呈半圆形，树体高大，枝叶繁茂，根群发达，在城市公园栽植有较强的防尘能力，有净化空气和保护环境的作用，在山丘、坡麓、梯田、堰边栽植有涵养水源、保持水土的作用。 ……
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