两菜一汤精选
方任利莎
福建科学技术出版社
出版时间：
2002-10-1
出版社：
福建科学技术出版社
作者：
方任利莎
页数：
60
字数：
48000
内容概要
在《两菜一汤》和《家庭经济套餐》这两本书内共有五十四个食谱，我们将它们分成十八份套餐。在一些套餐中，我会把一种材料做成二款菜式，这是颇为实际的方法，在为既可在购买和处理物料时省些功夫，而且只要运用不同的烹调方式，也可得出不同的口味。家常菜式烹调最重要的是经济、有营养并符合饮食健康，还有就是化复杂为简单，我感觉能达到以上的条件，就可称为“满分”了。 五十四个食谱如何组成十八个套餐，当中并没有硬性规定，书内的“推荐组合”其实只供大家参考，各位大可将每个套餐分拆开，然后照你自己的喜爱重新组合，或者单独抽出来依食谱介绍煮制也成，其中变化是十分多样的。相信你们一定能配搭得更好。
作者简介
方任利莎 香港有名的烹饪专家，从1982年起开始担任电视台烹饪节目主持，1984年起从事杂志工作及编写食谱，著述甚丰，极受欢迎。
书籍目录
精选套餐一 雪菜肉蓉煮豆卜 红酒煎牛肝 白鲫鱼煲佛手瓜汤精选套餐二 八角丝瓜烩骨髓 萝卜清煮牛腩 胡萝卜杏仁炖猪（月展）汤精选套餐三 夜香花蒸扇贝 红烧桂花鱼 津白鸡汤精选套餐四 鱼肚扒瓜脯 猕猴桃咖喱鸡 干贝蚝豉猪舌汤精选套餐五 咸蛋黄炒中虾 煲仔无锡骨 香花菜猪肝汤精选套餐六 姜蓉原汁煎猪排 鲜虾煮丝瓜 腐竹银杏小肚汤精选套餐七 香茅鱼露肉蛋 椰青肉蟹 田鸡绿豆汤精选套餐八 鸡酱蒸白鳝片 豆豉肉丁 章鱼节瓜老火汤精选套餐九 茄汁煎虾 辣炒皇帝苗 芥菜大鱼骨汤
图书封面
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这书不错呀!