特种蔬菜栽培
2009-07-01
福建科学技术出版社
黄保健，王宝海 著
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目前，全国各大中城市和部分农区已逐渐开展特种蔬菜种植，建立了不同规模的种植基地，取得了显著的经济效益和社会效益。特种蔬菜生产经营应根据当地的条件，选择较合适的种类品种，力争优质、高产、高效；发展创汇蔬菜的基地应进行规模化生产，较适于土地、劳力等资源相对充裕的地区；旅游业饭店用蔬菜，生产规模应有计划，种类品种也要多样化，以保证及时供应；要重视市场信息的反馈，及时调整产品结构，掌握物以稀为贵的规律。总之，哪一种菜是特种蔬菜没有固定的标准，市场需要、收益率高是生产的前提。因此，生产者应经常了解市场信息、掌握新科技、提高生产经营水平，才能获得高的收益。 《特种蔬菜栽培》根据近年特种蔬菜生产基地发展的要求，结合作音的科研实践，汇编了40种主要特种蔬菜的栽培技术。以供蔬菜种植者参考。
根菜类一、长白萝卜二、胡萝卜三、牛蒡四、辣根五、山药茎菜类六、芦笋七、薹干八、草石蚕九、慈姑十、香沙芋十一、荸荠十二、莲藕十三、蒲菜十四、茭向十五、芦蒿葱蒜类十六、洋葱十七、大蒜十八、分葱十九、薹韭叶菜类二十、香椿二十一、荠菜二十二、菊花脑二十三、枸杞二十四、马兰二十五、荷兰芹二十六、水芹菜二十七、盐蒿二十八、蕨菜花菜类二十九、青花菜三十、金针菜果菜类三十一、小西瓜三十二、佛手瓜三十三、苦瓜三十四、蛇瓜三十五、四季豆三十六、荷仁豆三十七、蚕豆三十八、朝天椒三十九、草莓四十、甜玉米三十五、四季豆三十六、荷仁豆三十七、蚕豆三十八、朝天椒三十九、草莓四十、甜玉米
根菜类 一、长白萝卜 长白萝卜属二年生草本植物，原产中国，栽培历史悠久，以肉质根为主要食用器官。其品种类型多、产量高、耐贮运，可鲜食也可腌制，多出口日本等国。长白萝卜富含人体所必需的营养物质，对祛痰、消积、利尿、止泻等具有辅助功效，因此深受消费者青睐。 （一）生物学特性 长白萝卜根系较深，再生能力弱。叶片半商立。茎在冬前营养生长时期为短缩茎，植株经过低温、长日照进入生殖生长时期即抽生花茎。长白萝卜为天然异交作物，虫媒花。果实成熟后不开裂，种皮褐色，种子千粒重12克左右。 ……
