海水贝类无公害养殖
2006-09-01
福建科学技术出版社
本社
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要生产无公害水产品，就必须按照无公害养殖的技术规范和产品质量要求开展养殖。这种养殖技术的应用和推广能极大地改善养殖效果和产品质量，同时又能够减少对水环境的不良影响。《海水贝类无公害养殖》参照国内无公害健康养殖技术的基本原理，结合作者多年的养殖实践经验，对海水养殖主要种类的无公害健康养殖技术作了较为详细的介绍。在编写时，我们力求内容上丰富新颖、通俗易懂，技术上先进、实用。 《海水贝类无公害养殖》可供海水养殖的工人上岗培训时使用，也可作为水产职业技术学校、县乡水产技术推广站技术人员培训用书，还可供大中专学生、水产技术人员作为参考资料。
一、概述（一）海水贝类养殖发展概况（二）影响贝类食品安全性的主要因素（三）海水贝类无公害养殖的主要技术要求二、九孔鲍（一）人工育苗（二）无公害养殖三、菲律宾蛤仔（一）人工育苗（二）无公害养殖四、缢蛏（一）人工育苗（二）无公害养殖五、泥蚶（一）人工育苗（二）无公害养殖六、牡蛎（一）人工育苗（二）无公害养殖七、华贵栉孔扇贝（一）人工育苗（二）无公害养殖八、西施舌（一）人工育苗（二）无公害养殖
一、概述 海水贝类养殖是海水养殖的一个重要组成部分，包括双壳类、螺类和头足类的苗种生产和养成，已在我国得到了迅速发展。特别是近十年来，养殖品种逐渐增加，现已开展增养殖生产和研究的贝类有30多种，而且养殖面积不断扩大，养殖产量大幅度提高。在全国尤其是南方沿海省份的海水养殖产量中，贝类产量占了相当大的比例。然而，由于我国的缢蛏、蛤仔、泥蚶等滩涂贝类养殖自身的生态结构和传统养殖方式的特殊性，养殖户的素质普遍还比较低和环境意识不够，加之沿海污染尚未得到有效控制，海水养殖的贝类产品尤其是滩涂贝类的食用安全性问题必须引起我们的高度重视。 ……
