湖南菜
曾玉明
浙江科学技术出版社
出版时间：
2000-3-1
出版社：
浙江科学技术出版社
作者：
曾玉明
内容概要
本书是小餐馆地方菜系列中的一册，主要以大量照片及详细的文字说明，介绍了具有浓悠地方风味的湖南菜的制作方法。全书图文并茂、讲解步骤细致，实用性强，是广大餐馆及家庭主妇的必备参考书。
书籍目录
贵妃牛肉
炒羊肚丝
左公牛球
彭家羊柳
牛肉粉丝
翡翠丝瓜排
泡菜肉末
蒜苗腊肉
蒸腊味舍
富贵火腿
蒸双腊
嫩姜鸡片
东安本鸡
子姜鸭脯
富贵鸡
左宗棠鸡
竹节鸡盅
……
图书封面
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